Generalidades Del Ácido Acético

ÁCIDO ACÉTICO:
Es el segundo término más sencillo de los ácidos orgánicos y el más conocido. Es un liquido incoloro olor picante, irritante; tiene un pf= 16,6°C y un pe= 118°C, densidad= 1,05 g/ml,cristalizada por enfriamento. Es soluble en todas porciones en agua, alcohol y en éter.
Cuando se le halla puro se le conoce como "acido acético glacial" ya que espontáneamente se solidifica dandouna masa de aspecto glacial. Es solución acuosa recibe el nombre de vinagre (aprox. Al 5%), formándose por fermentación acida de los vinos. Existe en la savia, en el sudor, en la orina, sus compuestosimportantes los acetatos abundan en los vegetales.
Se emplea en la fabricación de acetato de celulosa y acetatos plásticos, anhídrico acético, productos farmacéuticos, disolventes, acetatosmetálicos, en ciertos cosméticos, en la preparación de la aspirina (acido acetilsalicilico) sustancia que posee un poder analgésico y anti pirético elevado.
El principal método industrial de preparación delacido acético consiste en la oxidación del acetaldehído por el oxigeno del aire en presencia de catalizadores de manganeso.

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ÁCIDO ACÉTICO:
Es el segundo término más sencillo de los ácidosorgánicos y el más conocido. Es un liquido incoloro olor picante, irritante; tiene un pf= 16,6°C y un pe= 118°C, densidad= 1,05 g/ml, cristalizada por enfriamento. Es soluble en todas porciones en agua,alcohol y en éter.
Cuando se le halla puro se le conoce como "acido acético glacial" ya que espontáneamente se solidifica dando una masa de aspecto glacial. Es solución acuosa recibe el nombre devinagre (aprox. Al 5%), formándose por fermentación acida de los vinos. Existe en la savia, en el sudor, en la orina, sus compuestos importantes los acetatos abundan en los vegetales.
Se emplea en lafabricación de acetato de celulosa y acetatos plásticos, anhídrico acético, productos farmacéuticos, disolventes, acetatos metálicos, en ciertos cosméticos, en la preparación de la aspirina (acido...