Gestion Ambiental
Páginas: 21 (5122 palabras)
Publicado: 7 de agosto de 2011
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hongos shitake
lunes 30 de noviembre de 2009
PROYECTO HONGOS SHITAKE
NORMAS PARA LA PRENTACION DE TRABAJOS ESCRITOS
ADELA ISABEL PEÑA
PLAN DE NEGOSIOS DE LA EMPRESA SHITAKE PEÑA
PROFESOR MAURICIO AVIALA
CENTRO DE BIOTECNOLIGIA AGROPRCUARIA
SENA MOSQUERA
2009
INTRODUCCION
El cultivo de hongos comestibles y medicinales se estaconvirtiendo en una actividad socio económica de importancia en países con vocación agrícola , n los cuales los residuos agrícolas se constituyen en materia prima para la elaboración de sustratos para el cultivo
Entre los géneros de hongos mas cultivados se encuentran los denominados
“hongos de especialidad” como son las diversas especies de hongos del genero pleurotas, conocida el ámbito nacional comoOrellana y en diferentes variedades entre ella los conocidas popularmente como shiitake.
Por Toto a idea es crear una empresa de esto como un sternativa de desaoo rural, ademads de brindar seguridad allimentaria,
PLAN DE NEGOSIOS DE LA EMPRESA SHITAKE PEÑA
NOMBRE DE LA EMPRESA: SHITAKE PEÑA
REPRESENTANTE LEGAL: ADELA ISABRL PEÑA
DIRECCION: SAN JUANITO META VEREDA EL TABLON
TELEFONO FAX:(098)6633724
DITECCION ELECTRONICA:
PAGINA ELECTRONICA:
TIPO DE ORGANIZACIÓN: MICROEMPRESA DE ORDEN REGIONAL
FCHA DE COSTITUCION DE LA EMPRESA:
Objetivos del plan de negocios
1. Resumen Ejecutivo
Objetivo general de la empresa
Producir shitake tipo exportación
Los productos ofrecidos
Hongos frescos y secos
Sustratos de abono
el mercado objetivo
*Cora bastos* Restaurantesdel parque de la 93* Asociación de tiendas orgánicas* Asociación de restaurantes japoneses
Al cabo de 2 años esperamos estar en * Carrefour* Cafam* Éxito* Olímpicas y Sao* Colsubsidio* Pomona* Ley* Surtimax* Laboratorios farmacéuticos, debido a sus propiedades medicinales.* Tiendas de consumo general.* Tiendas vegetarianas y sustitución de carnicos.
¿Que ventajas tiene acceder a ese mercado?Poder llegar a este mercado significa e rrconosimienento
Es una empresa de buenas prácticas ambientales
Esta impresa es una empresa ambiental por que no genera residuos toxicos pues todo aprovechamos tanto los hogos como sustrato.
Características organizacionales de la empresa.
Esta es una empresa unipersonal, costa te un gerente, y 6 empleados, dos de ellos profesionales y 4 como obrerosrazo
¿Cuela es la capacidad productiva de la empresa?
¿Con que capital de trabajo cuenta la empresa?
RESUMEN CAPITAL DE TRABAJO
Recursos Propios
Recursos Obtenidos
Créditos Requeridos
Créditos Existentes
Otras fuentes
¿Cuáles son las variables de rentabilidad de la empresa?
2. portafolio productivo
2.1 descripción del producto
producto
Descripción
Presentación
Ofertamáxima
Precio/unidad
Hongos frescos
Hongos orgánicos frescos
Bandeja de 12 unidades
Hongos secos
Hongos orgánicos frescos
Bandeja de 20 unidades
Sustrato
Desechos de
De producción
bulto de 40 K
Descripción de las características sobresalientes de cada producto
El Shiitake (Lentinula edodes) es el segundo hongo comestible mas importante en el mundo después del champiñón blanco,Agaricus bisporus. Es producido principalmente en el noreste de Asia (China, Japón, Corea y Taiwán). El Hongo Shiitake, significa hongo del Shii o del árbol roble en japonés, es muy valorado en el oriente por su sabor y su valor medicinalRespecto al shiitake, este tipo de hongo se caracteriza por tener un sombrero de 5 a 25 cm. de diámetro, semiesférico. Inicialmente su color es café oscuro casi negropero con el tiempo su color pasa a color claro.Su valor nutricional en un contenido de 100g de shiitake es:-2-5 % (39) calorías.-13-18% de proteínas.-Menos de un gramo de colesterol.-7.3 g. de carbohidratos.-6-15% (8g) de fibra.-7.8 mg. De tiamina (53% mdr).-5.0 mg. De riboflavina (29% mdr).-5.5 mg. De niacina (27.5%).-Alto contenido de vitamina D2, B2 y B12.Las propiedades medicinales son:-...
hongos shitake
lunes 30 de noviembre de 2009
PROYECTO HONGOS SHITAKE
NORMAS PARA LA PRENTACION DE TRABAJOS ESCRITOS
ADELA ISABEL PEÑA
PLAN DE NEGOSIOS DE LA EMPRESA SHITAKE PEÑA
PROFESOR MAURICIO AVIALA
CENTRO DE BIOTECNOLIGIA AGROPRCUARIA
SENA MOSQUERA
2009
INTRODUCCION
El cultivo de hongos comestibles y medicinales se estaconvirtiendo en una actividad socio económica de importancia en países con vocación agrícola , n los cuales los residuos agrícolas se constituyen en materia prima para la elaboración de sustratos para el cultivo
Entre los géneros de hongos mas cultivados se encuentran los denominados
“hongos de especialidad” como son las diversas especies de hongos del genero pleurotas, conocida el ámbito nacional comoOrellana y en diferentes variedades entre ella los conocidas popularmente como shiitake.
Por Toto a idea es crear una empresa de esto como un sternativa de desaoo rural, ademads de brindar seguridad allimentaria,
PLAN DE NEGOSIOS DE LA EMPRESA SHITAKE PEÑA
NOMBRE DE LA EMPRESA: SHITAKE PEÑA
REPRESENTANTE LEGAL: ADELA ISABRL PEÑA
DIRECCION: SAN JUANITO META VEREDA EL TABLON
TELEFONO FAX:(098)6633724
DITECCION ELECTRONICA:
PAGINA ELECTRONICA:
TIPO DE ORGANIZACIÓN: MICROEMPRESA DE ORDEN REGIONAL
FCHA DE COSTITUCION DE LA EMPRESA:
Objetivos del plan de negocios
1. Resumen Ejecutivo
Objetivo general de la empresa
Producir shitake tipo exportación
Los productos ofrecidos
Hongos frescos y secos
Sustratos de abono
el mercado objetivo
*Cora bastos* Restaurantesdel parque de la 93* Asociación de tiendas orgánicas* Asociación de restaurantes japoneses
Al cabo de 2 años esperamos estar en * Carrefour* Cafam* Éxito* Olímpicas y Sao* Colsubsidio* Pomona* Ley* Surtimax* Laboratorios farmacéuticos, debido a sus propiedades medicinales.* Tiendas de consumo general.* Tiendas vegetarianas y sustitución de carnicos.
¿Que ventajas tiene acceder a ese mercado?Poder llegar a este mercado significa e rrconosimienento
Es una empresa de buenas prácticas ambientales
Esta impresa es una empresa ambiental por que no genera residuos toxicos pues todo aprovechamos tanto los hogos como sustrato.
Características organizacionales de la empresa.
Esta es una empresa unipersonal, costa te un gerente, y 6 empleados, dos de ellos profesionales y 4 como obrerosrazo
¿Cuela es la capacidad productiva de la empresa?
¿Con que capital de trabajo cuenta la empresa?
RESUMEN CAPITAL DE TRABAJO
Recursos Propios
Recursos Obtenidos
Créditos Requeridos
Créditos Existentes
Otras fuentes
¿Cuáles son las variables de rentabilidad de la empresa?
2. portafolio productivo
2.1 descripción del producto
producto
Descripción
Presentación
Ofertamáxima
Precio/unidad
Hongos frescos
Hongos orgánicos frescos
Bandeja de 12 unidades
Hongos secos
Hongos orgánicos frescos
Bandeja de 20 unidades
Sustrato
Desechos de
De producción
bulto de 40 K
Descripción de las características sobresalientes de cada producto
El Shiitake (Lentinula edodes) es el segundo hongo comestible mas importante en el mundo después del champiñón blanco,Agaricus bisporus. Es producido principalmente en el noreste de Asia (China, Japón, Corea y Taiwán). El Hongo Shiitake, significa hongo del Shii o del árbol roble en japonés, es muy valorado en el oriente por su sabor y su valor medicinalRespecto al shiitake, este tipo de hongo se caracteriza por tener un sombrero de 5 a 25 cm. de diámetro, semiesférico. Inicialmente su color es café oscuro casi negropero con el tiempo su color pasa a color claro.Su valor nutricional en un contenido de 100g de shiitake es:-2-5 % (39) calorías.-13-18% de proteínas.-Menos de un gramo de colesterol.-7.3 g. de carbohidratos.-6-15% (8g) de fibra.-7.8 mg. De tiamina (53% mdr).-5.0 mg. De riboflavina (29% mdr).-5.5 mg. De niacina (27.5%).-Alto contenido de vitamina D2, B2 y B12.Las propiedades medicinales son:-...
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