Gestion Ambiental
Páginas: 6 (1460 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2015
PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DEL TRINCHO PANELERO HACIENDA VILLACARMEN
PRESENTADO A:
JHON BASTIDAS
PRESENTADO POR:
DANIELA TRUJILLO RINCON
FRANCISCO ROMERO
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DE CIENCIA Y DESARROLLO
INGENIERÍA AMBIENTAL
GESTION AMBIENTAL
2015
TABLA DE CONTENIDO
1. REVISION AMBIENTAL GENERAL 3
1.1 Descripción general delproyecto 3
1.2 Producción de la Panela 3
1.3 Producción y Contaminación 5
1.4 Impactos ambientales 8
1.5 Localización 9
1. REVISION AMBIENTAL GENERAL
1.1 Descripción general del proyecto
La Hacienda Villa Carmen es productora y comercializadora de panela producto de la caña de azúcar. Esta actividad genera efectos negativos sobre el medio ambiente, no solo por el usoineficiente de los recursos, sino también por la inadecuada disposición de los residuos.
Sin embargo en la Hacienda Villa Carmen esta comprometida con la calidad y el medio ambiente por esto se propone la implementación de un sistema de gestión ambiental que sirva como herramienta administrativa para el mejoramiento continuo de su desempeño ambiental y productivo.
Un sistema de gestión ambientalahorra en costos, previene accidentes, controla situaciones y mejorar las relaciones con las autoridades ambientales, se cumplen con los requerimientos legales, mejorando la competitividad así como el aprovechamiento de los recursos.
1.2 Producción de la Panela
1.3 Producción y Contaminación
Apronte
Entradas
Salidas
Caña
52029 kg
100 %
Guarapo Sucio
28371.2 kg
54.52%
Bagazo
23520kg
45.20%
Bagacillo
135 kg
0.25%
Total entradas
52029 kg
100 %
Total de salidas
52026.2 kg
100%
Perdidas
3 kg
0.005%
Prelimpieza de los jugos crudos
Entradas
Salidas
Guarapo Sucio
28371.2 kg
99.98%
Guarapo Prelimpiado
27930.34 kg
98.43%
Cal Solución
3.91 kg
0.013%
Lodos
356.07 kg
1.25%
Bagacillo
88.7 kg
0.31%
Total entradas
28375.11 kg
100%
Total salidas
28375.11 kg
100%Limpieza de los jugos crudos
2 cebos para cerdo
El floculante y la solución de cal son agregados constantemente en el proceso de limpieza; cada ceba se constituye por 45 Lts de solución de Balso, 25 Lts de solución de Cadillo y 0.4 Lts de solución de cal, a excepción de la primera ceba que por ser más grande recibe 0.6 Lts de solución de cal; esta se dosifica entre las cajas guaraperas y lacaldera por partes iguales, es decir, 8 y 12 Lts respectivamente.
Los sobrantes y devoluciones de panela son almacenados y reutilizados en el proceso de fabricación de panela como alimento para cerdos, esta operación se presenta solo una vez por mes y cada ceba deben contener 960 kg.
Entradas
Salidas
Guarapo Prelimpiado
7084.8 kg
86.53%
Guarapo Limpio
7649.59 kg
93.44%
Floculante
140 kg
1.71%Cachaza
114.72 kg
1.40%
Cal Solución
1.03 kg
0.01%
Sobrantes
960 kg
11.72%
Total entradas
8185.83 kg
100%
Total salidas
7764.31 kg
100%
Perdidas
421.52 kg
5.14%
3 cebas para venta
Entradas
Salidas
Guarapo Prelimpiado
10368 kg
98.17%
Guarapo Limpio
8265.43 kg
78.12%
Floculante
210 kg
1.98%
Cachaza
465.57 kg
4.40%
Cal Solución
1.24 kg
0.01%
Total entradas
10579.24 kg100%
Total salidas
8731 kg
100%
Perdidas
1848.24 kg
17.47%
Concentración
Las mieles, después de circular por las cajas mieleras, pasan a ser concentradas hasta poder moldear el producto terminado, en este caso pulverizar la panela. Es importante aclarar que no se concentran o se llevan a punto, las nueve cebas correspondientes a la caña molida, ya que el trapiche de la Hacienda VillaCarmen trabaja sobre pedido. Sin embargo el promedio es de cinco cebas, dos cebas se destinan para la producción de panela pulverizada para alimento de cerdos y tres cebas para la producción de panela pulverizada para la venta. Las mieles permanecen en las cajas mieleras de 25 a 30 minutos en promedio; mientras tanto, los lodos que aún pueden permanecer en ellas se decantan.
2 cebas para cerdos...
PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DEL TRINCHO PANELERO HACIENDA VILLACARMEN
PRESENTADO A:
JHON BASTIDAS
PRESENTADO POR:
DANIELA TRUJILLO RINCON
FRANCISCO ROMERO
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DE CIENCIA Y DESARROLLO
INGENIERÍA AMBIENTAL
GESTION AMBIENTAL
2015
TABLA DE CONTENIDO
1. REVISION AMBIENTAL GENERAL 3
1.1 Descripción general delproyecto 3
1.2 Producción de la Panela 3
1.3 Producción y Contaminación 5
1.4 Impactos ambientales 8
1.5 Localización 9
1. REVISION AMBIENTAL GENERAL
1.1 Descripción general del proyecto
La Hacienda Villa Carmen es productora y comercializadora de panela producto de la caña de azúcar. Esta actividad genera efectos negativos sobre el medio ambiente, no solo por el usoineficiente de los recursos, sino también por la inadecuada disposición de los residuos.
Sin embargo en la Hacienda Villa Carmen esta comprometida con la calidad y el medio ambiente por esto se propone la implementación de un sistema de gestión ambiental que sirva como herramienta administrativa para el mejoramiento continuo de su desempeño ambiental y productivo.
Un sistema de gestión ambientalahorra en costos, previene accidentes, controla situaciones y mejorar las relaciones con las autoridades ambientales, se cumplen con los requerimientos legales, mejorando la competitividad así como el aprovechamiento de los recursos.
1.2 Producción de la Panela
1.3 Producción y Contaminación
Apronte
Entradas
Salidas
Caña
52029 kg
100 %
Guarapo Sucio
28371.2 kg
54.52%
Bagazo
23520kg
45.20%
Bagacillo
135 kg
0.25%
Total entradas
52029 kg
100 %
Total de salidas
52026.2 kg
100%
Perdidas
3 kg
0.005%
Prelimpieza de los jugos crudos
Entradas
Salidas
Guarapo Sucio
28371.2 kg
99.98%
Guarapo Prelimpiado
27930.34 kg
98.43%
Cal Solución
3.91 kg
0.013%
Lodos
356.07 kg
1.25%
Bagacillo
88.7 kg
0.31%
Total entradas
28375.11 kg
100%
Total salidas
28375.11 kg
100%Limpieza de los jugos crudos
2 cebos para cerdo
El floculante y la solución de cal son agregados constantemente en el proceso de limpieza; cada ceba se constituye por 45 Lts de solución de Balso, 25 Lts de solución de Cadillo y 0.4 Lts de solución de cal, a excepción de la primera ceba que por ser más grande recibe 0.6 Lts de solución de cal; esta se dosifica entre las cajas guaraperas y lacaldera por partes iguales, es decir, 8 y 12 Lts respectivamente.
Los sobrantes y devoluciones de panela son almacenados y reutilizados en el proceso de fabricación de panela como alimento para cerdos, esta operación se presenta solo una vez por mes y cada ceba deben contener 960 kg.
Entradas
Salidas
Guarapo Prelimpiado
7084.8 kg
86.53%
Guarapo Limpio
7649.59 kg
93.44%
Floculante
140 kg
1.71%Cachaza
114.72 kg
1.40%
Cal Solución
1.03 kg
0.01%
Sobrantes
960 kg
11.72%
Total entradas
8185.83 kg
100%
Total salidas
7764.31 kg
100%
Perdidas
421.52 kg
5.14%
3 cebas para venta
Entradas
Salidas
Guarapo Prelimpiado
10368 kg
98.17%
Guarapo Limpio
8265.43 kg
78.12%
Floculante
210 kg
1.98%
Cachaza
465.57 kg
4.40%
Cal Solución
1.24 kg
0.01%
Total entradas
10579.24 kg100%
Total salidas
8731 kg
100%
Perdidas
1848.24 kg
17.47%
Concentración
Las mieles, después de circular por las cajas mieleras, pasan a ser concentradas hasta poder moldear el producto terminado, en este caso pulverizar la panela. Es importante aclarar que no se concentran o se llevan a punto, las nueve cebas correspondientes a la caña molida, ya que el trapiche de la Hacienda VillaCarmen trabaja sobre pedido. Sin embargo el promedio es de cinco cebas, dos cebas se destinan para la producción de panela pulverizada para alimento de cerdos y tres cebas para la producción de panela pulverizada para la venta. Las mieles permanecen en las cajas mieleras de 25 a 30 minutos en promedio; mientras tanto, los lodos que aún pueden permanecer en ellas se decantan.
2 cebas para cerdos...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.