Gestion De Logistica

UNIVERSIDAD MAYOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTION DE ABASTECIMIENTO.
PARA MANKA LTDA.
Anteproyecto de Titulación

DANIELA GUTIÉRREZVARGAS.
SANTIAGO
12 DE ABRIL, 2012
INDICE

- Información de la Empresa y Proyecto………………………………………………………....3
- La Empresa: Manka Ltda……..………………………………………………….…………….....4
- Presentación deltema…………………………………………………………………………......6
- Justificación del Proyecto………………………………………………..………………………..7
- Objetivos…..………………………………………………………………………………………....8
-Generales…………………………….…………………………………….……….…………8
- Específicos……………………………….…………………………………….…...……..8



INFORMACIÓN DE LA COMPAÑÍA Y PROYECTO

Nombre del Proyecto: Manual de procedimientos para la gestión de abastecimiento para Manka Ltda.
Compañía: Manka Ltda.
Responsable en la EmpresaNombre: Rodrigo Fuenzalida.
Cargo: Gerente Operaciones
E-mail: Rodrigo@mankaspa.cl
Fono: (08) 4180831

LA EMPRESA: MANKA LTDA.

La Empresa con la cual se desarrollara el proyecto esManka Ltda, la que está a cargo de una cadena de restaurantes tales como “Ciudadano” y “Ciudad vieja”, quienes han logrado un reconocimiento importante en el mercado debido a su rápido crecimiento.Para la realización del proyecto selecciona solo uno por lo cual nos enfocaremos en “Ciudadano”.
Ciudadano nació alrededor del año 2004, alojado en una casa de la esquina de Seminario con SantaVictoria, construida durante la década del 30.
José Luis Merino, Chef y dueño, decidió conservar las características más acogedoras de la construcción, como lo son los ladrillos y la madera dejando a lavista vigas estructurales. Las puertas de abrieron en Mayo de ese año, con una carta compuesta de pizzas, pastas caseras, ceviches y menús a la hora de almuerzo que poco a poco conquisto a los vecinosdel barrio.
El ambiente y buena calidad de los platos a un bajo costo, cautivo cada ves a más gente, la casa de esquina se hizo...