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Páginas: 5 (1216 palabras)
Publicado: 24 de julio de 2014
EL COLESTEROL
El colesterol es un componente fundamental de las membranas celulares. Regula la fluidez de la membrana y es precursor de hormonas esteroideas y de la vitamina D. Se transporta en sangre en forma de lipoproteínas. Los distintos tipos de lipoproteínas y sus niveles en sangre son factores determinantes en la aparición de enfermedades cardiovasculares
El colesterol es transportadoen sangre unido a proteínas (apolipoproteínas), en forma de esteres de colesterol, constituyendo los quilomicrones, las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las lipoproteínas de alta densidad (HDL). La LDL transporta el colesterol del hígado a los tejidos mientras que la HDL lo transporta de los tejidos al hígado para su excreción con la bilis. El colesterol de la bilis puede ser de nuevoreabsorbido. Además, el colesterol es precursor de las sales biliares.
El colesterol es un esterol que se presenta en altas concentraciones en nuestro hígado, como también en la médula espinal y en otras partes como el páncreas y cerebro. Por eso se dice, Se encuentra de manera natural en nuestro organismo, ya que se necesita colesterol para poder llevar a cabo todas nuestras funciones vitalesadecuadamente
Ejemplo de alimentos que contienen colesterol:
Yema de huevo
Carnes
Productos lácteos
Órganos (como el hígado)
Mantequilla
Fuentes del Colesterol:
El ser humano obtiene el colesterol a través de dos vías:
a) Vía Exógena: Directamente a través los alimentos. Los alimentos que contienen colesterol son exclusivamente los de origen animal, sobre todo la yema de huevo, hígado, sesos ycarnes rojas.
b) Vía Endógena: Es la síntesis en el hígado, las dos terceras partes.
Funciones del colesterol
Función Estructural: El colesterol es imprescindible para la vida por sus numerosas funciones: El colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales (no existe en los vegetales…)
Precursor de Vitaminas: Precursor de Vitamina D: la vitamina D sesintetiza a partir del colesterol y más que una vitamina es una hormona, por las funciones que desempeña en el metabolismo del calcio.
Precursor de hormonas sexuales: a partir del colesterol se sintetiza: la progesterona, los estrógenos, la testosterona.
Precursor de hormonas corticoides: El cortisol, la aldosterona
Precursor de sales biliares: El hígado también excreta colesterol por la bilis y aveces forma cálculos en la vía biliar, lo que se denomina litiasis biliar.
Tipos de Colesterol:
HDL- Es el colesterol bueno o colesterol de alta densidad. El HDL es una lipoproteína que circula por la sangre, arrastrando el colesterol en sangre, transporta el colesterol, desde los tejidos al hígado. No afecta nuestra salud.
LDL.-Es el colesterol malo o colesterol de baja densidad. El LDL es unalipoproteína, que transporta el colesterol, desde el hígado a otros órganos el cuerpo. Dañino y afecta nuestra salud, por lo que si este colesterol se encuentra en exceso en nuestro organismo.
La estructura química
En la siguiente fórmula química del colesterol se representa de dos formas: C27H46O / C27H45OH.
Como ven, está constituida por cuatro carboxilos condensados o fundidos, denominados A,B, C y D.
El Metabolismo del colesterol
Síntesis del Colesterol
La biosíntesis del colesterol en el hombre tiene lugar predominantemente en el citoplasma de los hepatocitos, además de sintetizarse en cualquier célula de origen animal, a partir del acetato en forma de Acetil-Coenzima A.
El transporte del colesterol e hipercolesterolemia
En la concentración actualmente aceptada como normalde colesterol en el plasma sanguíneo de cada uno de los individuos sanos es de 150 a 200 mg/dL. Sin embargo, debe tenerse presente que la concentración total de colesterol plasmático tiene un valor predictivo muy limitado con respecto del riesgo cardiovascular.
Colesterolemia cuando está debajo de 200 mg/dL (miligramos por decilitros): es la concentración deseable para la población general, pues...
El colesterol es un componente fundamental de las membranas celulares. Regula la fluidez de la membrana y es precursor de hormonas esteroideas y de la vitamina D. Se transporta en sangre en forma de lipoproteínas. Los distintos tipos de lipoproteínas y sus niveles en sangre son factores determinantes en la aparición de enfermedades cardiovasculares
El colesterol es transportadoen sangre unido a proteínas (apolipoproteínas), en forma de esteres de colesterol, constituyendo los quilomicrones, las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las lipoproteínas de alta densidad (HDL). La LDL transporta el colesterol del hígado a los tejidos mientras que la HDL lo transporta de los tejidos al hígado para su excreción con la bilis. El colesterol de la bilis puede ser de nuevoreabsorbido. Además, el colesterol es precursor de las sales biliares.
El colesterol es un esterol que se presenta en altas concentraciones en nuestro hígado, como también en la médula espinal y en otras partes como el páncreas y cerebro. Por eso se dice, Se encuentra de manera natural en nuestro organismo, ya que se necesita colesterol para poder llevar a cabo todas nuestras funciones vitalesadecuadamente
Ejemplo de alimentos que contienen colesterol:
Yema de huevo
Carnes
Productos lácteos
Órganos (como el hígado)
Mantequilla
Fuentes del Colesterol:
El ser humano obtiene el colesterol a través de dos vías:
a) Vía Exógena: Directamente a través los alimentos. Los alimentos que contienen colesterol son exclusivamente los de origen animal, sobre todo la yema de huevo, hígado, sesos ycarnes rojas.
b) Vía Endógena: Es la síntesis en el hígado, las dos terceras partes.
Funciones del colesterol
Función Estructural: El colesterol es imprescindible para la vida por sus numerosas funciones: El colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales (no existe en los vegetales…)
Precursor de Vitaminas: Precursor de Vitamina D: la vitamina D sesintetiza a partir del colesterol y más que una vitamina es una hormona, por las funciones que desempeña en el metabolismo del calcio.
Precursor de hormonas sexuales: a partir del colesterol se sintetiza: la progesterona, los estrógenos, la testosterona.
Precursor de hormonas corticoides: El cortisol, la aldosterona
Precursor de sales biliares: El hígado también excreta colesterol por la bilis y aveces forma cálculos en la vía biliar, lo que se denomina litiasis biliar.
Tipos de Colesterol:
HDL- Es el colesterol bueno o colesterol de alta densidad. El HDL es una lipoproteína que circula por la sangre, arrastrando el colesterol en sangre, transporta el colesterol, desde los tejidos al hígado. No afecta nuestra salud.
LDL.-Es el colesterol malo o colesterol de baja densidad. El LDL es unalipoproteína, que transporta el colesterol, desde el hígado a otros órganos el cuerpo. Dañino y afecta nuestra salud, por lo que si este colesterol se encuentra en exceso en nuestro organismo.
La estructura química
En la siguiente fórmula química del colesterol se representa de dos formas: C27H46O / C27H45OH.
Como ven, está constituida por cuatro carboxilos condensados o fundidos, denominados A,B, C y D.
El Metabolismo del colesterol
Síntesis del Colesterol
La biosíntesis del colesterol en el hombre tiene lugar predominantemente en el citoplasma de los hepatocitos, además de sintetizarse en cualquier célula de origen animal, a partir del acetato en forma de Acetil-Coenzima A.
El transporte del colesterol e hipercolesterolemia
En la concentración actualmente aceptada como normalde colesterol en el plasma sanguíneo de cada uno de los individuos sanos es de 150 a 200 mg/dL. Sin embargo, debe tenerse presente que la concentración total de colesterol plasmático tiene un valor predictivo muy limitado con respecto del riesgo cardiovascular.
Colesterolemia cuando está debajo de 200 mg/dL (miligramos por decilitros): es la concentración deseable para la población general, pues...
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