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Existen ciertos experimentos de laboratorio que sugieren que mascar chicle estimula la memoria, la atención-concentración, reduce la ansiedad y el estrés y puede ayudar a combatir la demencia. En unexperimento con ratones a los que se les había extraído los molares y comparándolos con aquellos que conservaban los molares intactos, se comprobó que los ratones incapaces de mascar eran incapaces dememorizar y aprender. El análisis histológico del cerebro demostró cambios en la anatomía del hipocampo de los ratones desmolados. En otro experimento realizado por el Dr. Onozuka se comprobó que elacto de masticar aumenta la actividad del hipocampo.1 La Dra. Joyde Wau, de la Universidad de Edimburgo, propone la hipótesis de que la mejoría en la memoria puede ser debido a que el acto de masticarproduce la liberación de hormonas antiestrés.2
En otro experimento el Dr. Scholey, de la Universidad de Northumbria, con una muestra de sujetos repartidos en tres grupos (un grupo de mascadores,otro de mascadores imaginarios que simulaban mascar y otro grupo que no masticaba chicle alguno), se comprobó que los que mascaban chicles obtuvieron mejor puntuación en test de memoria. El dr. Scholeysugiere que el ejercicio realizado mediante el acto de mascar aumenta la frecuencia cardiaca en 3 latidos por minuto y por tanto mejoraría la perfusión cerebral; por otra parte no descarta que elmascar produjer la liberación de insulina, como un reflejo condicionado, que se adhierería a los receptores del hipocampo.2 La insulina se ha relacionado con la prevención de la enfermedad de Alzeimer.3En Alemania, un proyecto piloto en una escuela primaria de Berlín, se animó a los alumnos al consumo de chicles durante las clases y los descansos, llegando a la conclusión que mascar estimulaba elcerebro, el aprendizaje y la inteligencia. Siegfried Lehrl, jefe de la Sociedad de Brain Training y científico de la Universidad de Erlangen, alude que posiblemente el efecto positivo se relaciona con...