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LA QUI7guianat0MICA: NO PUEDES VIVIR SIthjjopN ELLA…
LA QUIMICA FORMA PARTE DEL TEJIDO DE LA VIDA, DESDE LA ESPUMA DE NUESTRO GEL DE BAÑO HASTA NUESTROS ZAPATOS, PASANDO POR LOS COLORES QUE NOSRODEAN Y LOS APARATOS ELECTRONICOS QUE HACEN NUESTRA VIDA TAN COMODA. LOS PRODUCTOS QUIMICOS AYUDAN A QUE NUESTRO MUNDO SEA UN LUGAR MAS SEGURO, MAS CONFORTABLE Y MAS AGRADABLE PARA VIVIR. La químicaes parte de nuestra vida y está presente en todos los aspectos fundamentales de nuestra cotidianidad. La calidad de vida que podemos alcanzar se la debemos a los alcances y descubrimientos que elestudio de la química aplicada nos ha dado.

¿Por qué lloramos al cortar cebolla?

Dentro de las células de la cebolla existen algunos compuestos que contienen azufre. Cuando la cortamos, se rompenlas células y estos compuestos sufren una reacción química que los transforma en moléculas sulfuradas más volátiles, que son liberadas al aire.
Estos compuestos sulfurados reaccionan con la humedadde tus ojos generando ácido sulfúrico, que produce una sensación de quemazón. Las terminaciones nerviosas en los ojos son muy sensibles y detectan esta irritación. Entonces el cerebro reaccionadiciéndole a los conductos lacrimales de tus ojos que produzcan más agua, es decir lágrimas, para diluir el ácido y proteger así los ojos.
Hay algunos trucos para cortar la cebolla de forma menosproblemática:
- Corta la cebolla bajo agua fría. Los compuestos volátiles sulfurados se liberarán pero reaccionarán con el agua en lugar de alcanzar tus ojos.
- Congela la cebolla durante unos 10 minutosantes de cortarla. Así la temperatura fría de la cebolla ralentizará la reacción que da lugar a esos compuestos sulfurados volátiles.

Como conclusión…
Todos los materiales que usas cada díainvolucran procesos químicos, al igual que la obtención de la energía necesaria para todo lo que hagas.

Por ejemplo: cocinar involucra reacciones químicas, también el metabolismo de tu cuerpo, el...