Glandulas

Provee al cuerpo:
A. materia prima para construir nuevas estructuras
a. aminoácidos
b. lípidos
c. carbohidratos
d. nucleótidos
B. energía
C. vitaminas- coenzimas
D. minerales- cofactores, estructuras
Consiste del tubo digestivo y glándulas accesorias
A. tubo digestivo- procesa y absorbe nutrientes
a. serosa
b. capa muscular
c. submucosa
                        d. mucosa
B.glándulas accesorias-producen secreciones que contribuyen en la digestión
a. salivales
b. páncreas
c. hígado
d. vesícula biliar

Componentes principales:
1. Boca-
A. dientes- cortan y trituran el alimento
B. lengua-
a.  mezcla el alimento con saliva
b. empuja el bolo alimenticio hacia la faringe
c. detecta sabores
d. permitearticular sonidos
C. glándulas salivales-primera glándula accesoria
a. HCO3-  - neutraliza acidez de los alimentos
b. amilasa salival- comienza la digestión química de los carbohidratos
c. agua- solvente
d. mucinas- lubricante
2. Faringe- entrada al sistema respiratorio y digestivo. Al tragar la epiglotis tapa la entrada de la laringe y desvía el alimento al esófago

3. Esófago- tubomuscular que lleva el bolo al estómago.

4. Estómago-produce fluido gástrico; continúa digestión química
A. mucinas- protege a las células de la digestión
B. HCl- activa al pepsinógeno
C. pepsinógeno- forma inactiva de pepsina, que degrada proteínas
D. gastrina-hormona que estimula la actividad del sistema digestivo

5. Intestino delgado- parte donde ocurre la mayoría de la digestiónquímica y la absorción de los nutrientes
A. duodeno- primeras 12 pulgadas del intestino grueso
a. recibe las descargas del hígado y el páncreas
1. hígado- glándula accesoria
* produce bilis: emulsifica las grasas
* lleva a cabo gluconeogénesis
* desintoxica la sangre
* almacena sustancias: glucosa, grasas, hierro, etc
* desamina los aminoácidos produciendo amonia
* recicla los glóbulos rojos* produce proteínas sanguíneas: fibrinógeno, albúmina, sistemas de complemento


2. vesícula biliar- concentra la bilis

3. páncreas- glándula accesoria
* bicarbonato- neutraliza el pH del quimo ácido
* amilasa pancreática- continúa degradación de carbohidratos
* tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa-degrada péptidos a aminoácidos
* lipasa- rompe triglicéridos a ácidos grasos, glicerol y monoglicéridos
* nucleasas pancreáticas- degradan ADN y ARN en nucleótidos
B. yeyuno- continúa la digestión enzimática y la absorción de nutrientes
C. ileón- absorción de nutrientes

Mucosa intestinal
1. Presenta múltiples pliegues que se proyectanhacia el lumen, y que aumentan grandemente la superficie de absorción
2. Sobre cada pliegue tiene múltiples pliegues microscópicos llamados vellos.
A. capa de epitelio columnar simple sobre una membrana de tejido conectivo
B. cada vello tiene un capilar sanguíneo y un capilar linfático
C. cada célula tiene microvellosidades en la superficie expuesta, que atrapan moléculas ypartículas microscópicas de alimento

Absorción de nutrientes-
1. monosacáridos y aminoácidos- por transporte activo; a través de las  células epiteliales hacia los capilares sanguíneos y de allí al resto del cuerpo.

2. grasas- se difunden hacia las células del epitelio intestinal. Allí se resintetizan en triglicéridos y se unen a proteínas para formar quilomicrones antes de salir hacia loscapilares lacteales.

6. Intestino grueso o colon- compacta alimentos no digeridos
A. absorción de agua- el intestino recupera el agua aportada por las secreciones de los órganos digestivos
B. la peristalsis es menor aquí: a mayor cantidad de fibra o masa no digerible, más eficiente es la peristalsis
C. gran cantidad de bacterias que nos aportan algunas vitaminas;...