glorianny

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del P.P.P. La Educación Superior
Universidad nacional experimental
“Rómulo Gallegos”












Lcda.:
Participante:
Bolívar Elisabeth
Cedeño Yalile

Guevara Justina

Aponte José


Sección “3”Grupo “2”






San Fernando, Septiembre 2013.

Indicé.
Pág.
Introducción ------------------------------------------------------------------------------ 03
Componentes de la materia viva ----------------------------------------------------- 04
Componentes inorgánicos ------------------------------------------------------------- 04/05
Componentes Orgánicos--------------------------------------------------------------- 05/06
Hidratos de carbono -------------------------------------------------------------------- 06/07
Funciones de los hidratos de carbono en el organismo------------------------- 07/08
Fuentes alimentarias ------------------------------------------------------------------- 08/09
Las proteínas----------------------------------------------------------------------------- 09
Funciones de las proteínas ------------------------------------------------------------ 09/10
Clasificación de las proteínas --------------------------------------------------------- 10/11
Aminoácidos ------------------------------------------------------------------------------ 11/12
Clasificación de los aminoácidos----------------------------------------------------- 12
Fuentes alimentarias de las proteínas ---------------------------------------------- 12/14
Calidad proteica ----------------------------------------------------------------------------- 14
Valor biológica de las proteínas -------------------------------------------------------- 14/15
Los lípidos ------------------------------------------------------------------------------------ 15Funciones de los lípidos ------------------------------------------------------------------ 16
Ácidos grasos -------------------------------------------------------------------------------- 17/18
Clasificación de los ácidos grasos ------------------------------------------------------ 18/20
Lipoproteínas -------------------------------------------------------------------------------- 20/21
Dietasprescritas en déficit o exceso de cada uno de estos nutrientes------- 21/23
Vitaminas ---------------------------------------------------------------------------------- 23/26
Los minerales ------------------------------------------------------------------------------ 27/30
Patología alimentaria ---------------------------------------------------------------- 30/38
Conclusión---------------------------------------------------------------------------- 39
Bibliografía --------------------------------------------------------------------------- 40




















Introducción.

Los componentes que existe en nuestro organismo, provienen de cada alimento que consumimos, los cuales están compuestos por nutrientes, proteínas, vitaminas, minerales y ácidos. Estosalimentos tienen diferentes funciones, a su vez otros componentes y proteínas.

Cabe destacar que en el siguiente trabajo desarrollaremos este tema con amplitud, tenemos que tener en cuenta todo lo que abarca este tema; los minerales son extensos y muy complejos, pues de allí se derivan muchos componentes que pueden ser orgánicos o inorgánicos.

Tenemos los lípidos, las proteínas, la calidadproteica, sus funciones, cabe resaltar que estos componentes que existen para nutrir a nuestro cuerpo humano deben mantenerse en un balance, ya que su excesivo consumo puede causar desordenes en nuestro organismo, es allí donde entran las patologías alimentarias.






COMPONENTE DE LA MATERIA VIVA
Los principios inmediatos de la materia viva, son los cuerpos simples o compuestos que...