Glosario 2

Molinería .- La cadena productiva de la molinería, repostería y panadería comprende varios procesos que van desde la producción y procesamiento de los cereales, hasta la fabricación de alimentos más elaborados como pan, pastas y cereales para desayuno, entre otros.
Fécula.- Hidrato de carbono que se encuentra en semillas, tubérculos y raíces de muchas plantas
Inulina.- Inulina es el nombre conel que se designa a una familia de glúcidos complejos (polisacáridos), compuestos de cadenas moleculares de fructosa. Es, por lo tanto, unfructosano o fructano, que se encuentran generalmente en las raíces, tubérculos y rizomas de ciertas plantas fanerógamas (Bardana, achicoria, diente de león,yacón, etc.) como sustancia de reserva.
Gluten de trigo.- Del latín gluten (“cola”), se conocecomo gluten una sustancia pegajosa que permite unir una cosa con otra. También se trata de una glucoproteína que se encuentra, junto al almidón, en las semillas de diversos cereales.
Oleaginosos .- Oleaginoso es sinónimo de graso; aceitoso lo es de pringoso y grasiento.«Es oleaginoso el fruto o la planta que contiene aceite y que lo da por medio de la presión. Es aceitoso lo que está cubierto o untado con aceite.»
José Joaquín de Mora
Forrajes .- puede referirse a:
el pasto, hierba de la que los animales se alimentan, especialmente la que el ganado come en el mismo terreno donde se cría;
el pienso compuesto, alimento para animales preparado a base de plantas forrajeras;
Trenzables.- se refiere a materias en un estado o forma tales que puedan trenzarse, entrelazarse o trabajarse de modo análogo.
Cales.- Los materialescapaces de unir fragmentos de una o varias sustancias y dar cohesión al conjunto debido a las transformaciones químicas producidas en su masa y originando nuevos compuestos, los denominamos AGLOMERANTES o CONGLOMERANTES
Metalíferos.- son aquellos que luego de someterse a diversos procesos tecnológicos (reducción de tamaño, clasificación, concentración, metalurgia, etc.) dan lugar a la obtención demetales. Ejemplos: hematita, bauxita, galena, blenda, magnetita, calcopirita
Escorias.- Escoria (metalurgia), un subproducto formado en algunos procesos de purificación o sedimentación de metales.
Escoria volcánica, varios tipos de materiales volcánicos ricos en vesículas o rugosos y ásperos.
11. Cenizas.- es el producto de la combustión de algún material, compuesto por sustancias inorgánicas nocombustibles, como sales minerales. Parte queda como residuo en forma de polvo depositado en el lugar donde se ha quemado el combustible (madera, basura, etc.) y parte puede ser expulsada al aire como parte del humo.
12. Destilación- es la operación de separar las distintas sustancias que componen una mezcla líquida mediante vaporización y condensación selectivas
13. Bituminosas.-  sonsustancias de color negro, sólidas o viscosas, dúctiles, que se ablandan por el calor y comprenden aquellos cuyo origen son los crudos petrolíferos como también los obtenidos por la destilación destructiva de sustancias de origen carbonoso. 
14. Inorgánicos.- a instancias de la Química, inorgánico, es aquel compuesto mineral en el cual el carbono no resulta ser el elemento integrante fundamental,mientras que el agua sí resulta ser el más abundante.
15. Orgánicos .-   Se aplica al cuerpo o ser que tiene vida: las plantas y los animales son seres orgánicos. inorgánico.
2   Se aplica a la sustancia o materia que es o ha sido parte de un ser vivo o que está formada por restos de seres vivos: la basura orgánica puede recuperarse como abono.inorgánico.
Isótopos. Átomo que pertenece al mismo elemento químico que otro, que tiene su mismo número atómico (igual número de protones), pero distinto número demasa atómica (debido a que tiene diferente número de neutrones): todos los isótopos de un mismo elemento comparten las mismas propiedades químicas, y pueden ser estables ono.
17. Curtientes.-  Díc. de la sustancia que sirve para curtir.
18. Tintóreos .- dic....