GLOSARIO BIOQUIMICA

GLOSARIO:
1. ÁCIDOS GRASOS ESCENCIALES: deben obtenerse de la dieta, puesto que no pueden sintetizarse en el organismo. Como ejemplo cabe citar el ácido linoléico y el ácido -linolénico.
2. ALOSTÉRICO: relativo a las enzimas, un efecto que se produce sobre la actividad de una parte de una enzima (como lugar activo) por la unión de un efector a una parte diferente de la propia enzima.
3.AMINOÁCIDOS ESCENCIALES: aminoácidos que deben obtenerse de la dieta, ya que no pueden sintetizarse en el organismo (al menos en cantidades suficientes).
4. ANABOLISMO: la suma de todos los procesos metabólicos mediante los cuales se forman las biomoléculas complejas a partir de moléculas más sencillas. En general, estos procesos consumen energía celular y no la producen
5. ANFIPATICO: Relativo a unamolécula que posee dos extremos con características diferentes, como puede ser un detergente, que tiene un extremo polar (hidrofílico) y un extremo no polar (hidrofóbico), pero cuya longitud es suficiente como para que cada uno de los extremos manifieste sus propias características de solubilidad.
6. ANFOTERO: Molécula o ion capaz de actuar como ácido o como base, según las condiciones:
7. BICAPALIPÍDICA: estructura de membrana que puede formarse mediante moléculas anfipáticas en un medio acuoso. Consiste en dos capas de moléculas distribuidas de tal manera que los grupos de cabezas polares se colocan hacia el agua y las colas no polares hacia el centro de la membrana. La estructura de las membranas celulares es una bicapa lipídica.
8. CADENA DE TRANSPORTE ELECTRÓNICO: secuencia detransportadores electrónicos con un potencial de reducción progresivamente menor en una célula que están ligados, con los que los electrones pueden pasar de un transportador al siguiente. La cadena captura parte de la energía liberada por el flujo de los electrones y lo utiliza para impulsar la síntesis de ATP.
9. CATABOLISMO: la suma de todos los procesos metabólicos mediante los cuales las moléculascomplejas se degradan a otras más sencillas, y que incluye los procesos mediante los cuales las moléculas se degradan para proporciponar energía celular.
10. CENTIFUGRACION: La centrifugación separa en base al tamaño de la partículas y la deferencia de densidad entre las fases liquidas y solidas.
11. CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO: (también llamado ciclo del ácido tricarboxílico o ciclo de Krebs). Ciclo dereacciones que tienen lugar en la matríz mitocondrial y que conlleva la oxidación de unidades acetilo a CO2 con la producción de equivalentes reductores y ATP. Es una ruta central de la respiración oxidativa. Otros sustratos además de la acetil CoA pueden incorporarse al ciclo en puntos intermedios.
12. COENZIMA: una pequeña molécula orgánica que se une a una enzima y es escencial para su actividad,pero no sufre una alteración permanente en la reacción. La mayor parte de las coenzimas derivan metabólicamente de las vitaminas.
13. COLOIDE: Que se relaciona con una sustancia coloide.
14. Estado coloidal. Sistema compuesto de dos fases, de las cuales una es continua y la otra está dispersa, en particular de una millonésima a una diezmillonésima de milímetro de diámetro (A. Strohl y A. Djourno).El medio disperso y el medio de dispersión pueden hallarse en los tres estados: sólido, líquido y gaseoso. Concepto relacionado: micela.
15. Solución coloidal. Término que sirve para designar, no una solución sino un sistema heterogéneo en el cual la sustancia introducida en el excipiente queda en estado no disuelto, bajo la forma de finas partículas (micelas) en suspensión en el medio (o fase)líquido. Se atribuye este estado de suspensión a la fuerza repulsiva de las cargas eléctricas del mismo signo que poseen las micelas. Si se rompe este estado de equilibrio, las micelas se aglomeran y forman masas o flocos que sedimentan (floculación).
16. CROMATOGRAFIA: Es un método analítico para identificar sustancias o mezcla de ellas. Se basa en que una mezcla de sustancias son arrastradas...