Grasas Recicladas

Grasas recicladas en la alimentación animal: Contaminación con Dioxinas y PCBs
Autor: José Choque López, MVZ, MSc., Ph.D. Investigador Titular, Centro de Producción Animal, IDIAF. Santo Domingo,Rep. Dominicana
El presente trabajo es un extracto del libro "Grasas recicladas en la alimentación animal: Evaluacion del estado oxidativo y salud intestinal de pollos de carne", publicado por elautor a través de Editorial Académica Española y LAP LAMBERT Academic Publishing GMBH & KG, en Saarbrucken-Alemania, el pasado mes de julio de 2011.
INTRODUCCIÓN
Las grasas han sido utilizadas en laalimentación de los animales desde el inicio de la producción moderna. Su uso ha aumentado paralelamente a la mejora de la genética y de la productividad. Las actuales estirpes genéticas son máseficientes y necesitan piensos con una alta concentración energética, por lo que la incorporación de materias grasas es una práctica habitual en los programas de alimentación.
Consideracionesrelativas al empleo de grasas y co-productos de su refinería utilizados en la alimentación de las diferentes especies de interés zootécnico, pueden encontrarse en revisiones realizadas por diversos autores(Codony and Guardiola, 1999; Dziezak, 1989; FEDNA, 2003; Hertrampf, 1992; Mateos et al., 1995; Mateos et al., 1996b; Palmquist, 1988; Shepperson, 1993; Ziggers, 2005). La Tabla 1 presenta lasmaterias grasas de mayor uso en las explotaciones pecuarias.
|ORIGEN |CARACTERÍSTICA |PRODUCTO ||Animal |Terrestre |Sebo |
| ||Manteca |
| | |Grasa de aves...