grupos y convenciones

GRUPOS Y CONVENCIONES
1 Planeación y organización: Justificación, tipo de evento, objetivos,participantes•2 Elección del lugar •3 Programa General: Pre-evento, Post-evento, acompañantes•4 Determinación de los eventos a incluir •5 Integración del comité organizador: estructura orgánica y funciones•6 Investigación y Análisis de prestadores de servicios: selección y contratación


GRUPOS YCONVENCIONES 1 Planeación y organización: Planeación y Justificación, tipo de evento, objetivos, organización participantes de eventos 2 Elección del lugar 3 Programa General: Pre-evento, Post-evento, acompañantes 4 Determinación de los eventos a incluir 5 Integración del mercado
GRUPOS Y CONVENCIONES TEMAS Y SUBTEMAS CONTEXTO DE LA REFERENCIA • 1 Antecedentes históricos de los eventos • 2Clasificación y características • 3 Importancia económica, social y promocional • 4 Instituciones y organismos auxiliares • 5 identificación de las necesidades del mercado
Grupo es un número determinado de personas que se reúnen con un interés común, los grupos se dividen en trabajo o de incentivo ( leisure ) TARIFAS Y TEMPORADAS Se considera a un grupo con un mínimo de 10 a 15 habitaciones o de 38 a 45pax en promedio En las temporadas Baja y Media se podrán confirmar grupos sin mínimo de noches bajo la autorización del gerente general por escrito, siendo un mínimo recomendado de 2 noches en fin de semana Puentes y Días festivos la estancia mínima será de 2 a 3 noches previa autorización de gerencia Existirá una tarifa grupal preestablecida y autorizada por Gerencia General y Gerencia de Ventassin embargo esta tarifa podrá modificarse de acuerdo a los siguientes factores como Competencia de la plaza y Pronósticos de ocupación esta tarifa deberá ser monitoreada para no estar fuera de mercado así mismo en caso de haber una promoción u especial aplicado de acuerdo a temporalidad deberá ser justificado y autorizado por la gerencia, Al momento de la contratación la tarifa queda sujeta adisponibilidad.

El Origen de la conservación de alimentos
Un gran problema del Siglo XVIII era la muerte por escorbuto en los barcos que pasaban largo tiempo navegando en alta mar, hecho que preocupaba y al que querían encontrar una solución.
Fue un joven cocinero francés, Nicolás Appert, quien comenzó a experimentar y observar que los alimentos hervidos a más de 80ºC y sin estar expuestos al aire,duraban más tiempo sin echarse a perder.
A partir de esta observación se comenzaron a envasar alimentos en recipientes, sin aire, que luego eran esterilizados a temperaturas que eliminaban bacterias, microorganismos, etc., haciéndolos duraderos, sabrosos y alimenticios.
Esta forma de conservación fue realizada en forma industrial en los comienzos del Siglo XIX. Nicolás Appert abrió unaindustria en Massy en 1812, realizando el envasado en frascos de vidrio cerrados con corchos y esterilizados a 100ºC a baño María por varias horas.
Hacia mediados del S. XVIII, se logró elevar la temperatura y reducir el tiempo, por consiguiente elevar la producción.
Con el paso del tiempo, la tecnología ha ido mejorando estos procesos, y hay máquinas específicas para el preparado y envasado de cadatipo de alimentos, realizando una producción cuantiosa para alimentar al mundo que cada vez consume mayor cantidad de alimentos envasados.
Hoy en día, cada tipo de enlatados y conservas lleva su distinto proceso y diferentes tiempos de cocción, según los microorganismos que deban ser eliminados, así como la presentación mecanizada, ya sea de conservas desgranadas, enteras, trituradas, etc.Nicolas Appert

(Nicolas François Appert; Châlons-sur-Marne, 1749 - Massy, 1841) Químico francés. Basándose en las experiencias de Papin, inventó un procedimiento térmico para conservar los alimentos al resguardo del oxígeno, mediante envases de vidrio o enlatados. En 1810 publicó la obra El arte de conservar durante varios años todas las sustancias animales y vegetales.
Nicolas Appert...