Gu a de proyecto y ambiental 1


Guía del trabajo final de las asignaturas Gestión Ambiental y Diseño y Proyectos de plantas agroindustriales.
1. Realice un estudio del mercado en relación al producto en estudio, e incluya loselementos:
a) Producto (variedad, subproductos)(incluya una tabla)
b) Oferta
c) Demanda (Pronóstico de la demanda)
d) Precio
e) Canales de distribución
f) Publicidad
1.1) Diga en qué etapa del ciclo devida del producto se encuentra el producto que usted estudia. Seleccione las estrategias pertinentes para la etapa que identifique. En el caso que su producto se encuentre en experimentación elaboreun estudio de mercado.

2. Caracterice la empresa/proyecto en relación a su producto e incluya: proveedores, materias primas (insumos), clientes, productos fundamentales, productos derivados.
a)Realice una tabla tal como se muestra.
Producto/subproductos
Proveedores
Clientes
Materia prima
Insumos


























b) Realice un mapeo de las empresas relacionadas con el producto enestudio, incluya un esquema.
c) Mencione el número de recursos humanos que labora y a que parte de la empresa pertenece, además cuál es la formación.

3. Realice un diagrama en planta de la empresa enestudio en el plano hombre. Analice que corrientes del proceso salen como subproductos y pudieran constituir residuales del mismo. Aborde la problemática de la contaminación ambiental (atmósfera, agua ysuelos) desde el punto de vista de los contaminantes que genera la empresa en cuestión.

4. Describa los procesos y subprocesos de producción de la empresa/proyecto. Incluya la tecnología. En el casoque usted estudia sea un proyecto y no una empresa seleccione la tecnología necesaria (línea fundamental de producción). Si cuando se habla de subprocesos de refiere a procesos que se hace concorrientes residuales: Analizar cuáles de estos subprocesos contribuyen a que la tecnología sea “más limpia”.

a) Utilice el Diagrama OTIDA de los procesos de producción. (Operaciones, Transportes,...