Guia 3

ACTIVIDAD SEMANA 3

Durante la fase de almacenamiento de la leche se producen modificaciones que disminuyen el valor de la leche y conducen a su descomposición, estosfactores son físicos, químicos, bioquímicos y microbiológicos.

GUÍA DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD 3 |
OBJETIVO ESPECIFICO DE APRENDIZAJE: Que el aprendiz adquieralos conocimientos necesarios sobre los factores que afectan la calidad de la leche y sus subproductos. |
DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD | PRODUCTO A ENTREGAR | FORMA DEENTREGA |
HORAS 5 | Trabajo escrito donde indique los factores que afectan la calidad de la leche y sus subproductos. | Espacio evidencias de la Plataforma. |
ACTIVIDADPREVIA | RECURSOS DE APOYO |
1. Lectura documentos factores de descomposición de los alimentos, cuidados de los productos lácteos en el hogar. | Los documentos lospodrá encontrar en:Materiales del Curso de la Plataforma |
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD |
1. Lectura y análisis de los documentos del curso.2. Elaboración de documento enWord en donde analice los factores que afectan la calidad de la leche y sus subproductos. 3. Ingrese al foro y comparta con ellos que factores considera son los másrelevantes en la composición de la leche y sus subproductos. 4. envíe el documento utilizando el espacio Evidencias de la plataforma. |
CRITERIOS DE EVALUACIÓN |
Losobjetivos se consideran logrados si:Elabora un informe sobre los factores que afectan la calidad de la leche y sus subproductos, y lo envía por el espacio de evidencias dela plataforma.Y participa en el foro comentando con sus compañeros sobre los factores más relevantes que afectan la calidad de la leche y sus subproductos. |