Guia De Estudio

CENTRO ESCOLAR BENEMÉRITO DE LAS AMÉRICAS
Con estudios incorporados a la S.E.P. Clave: EMS-3/368 Acuerdo No. 980008del 19 de agosto de 1998

GUÍA DE ESTUDIO PARA PRESENTAR EL EXAMEN EXTRAORDINARIO DE LA

Materia:

TECNOLOGÍA DEL HOSPEDAJE I
QUINTO SEMESTRE Tipo de evidencia: DE PRODUCTO
VIGENCIA: CICLO ESCOLAR 2010-2011

Nota: Para tener derecho a la calificación del examenextraordinario, es indispensable hacer lo siguiente: *Imprimir la guía completa y responder en los espacios que se encuentran después de cada pregunta o actividad. *Resolver la totalidad de los ejercicios en forma correcta: actividades y autoevaluación *Responderla a mano *Anotar tu nombre y expediente en el espacio que está marcado para ello. *ENGARGOLARLA a partir de la página donde aparece tu nombre yexpediente (es decir no entregar el Índice, Presentación y Objetivos Generales) *Entregarla al profesor sinodal en la fecha, salón y hora señalada

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ÍNDICE

página

Objetivo……………………………………………………………………………..4

Contenido Temático Unidad I…………………………………………………………………………….4 Unidad II……………………………………………………………………………5 Unidad III…………………………………………………………………………..5 Descripción de os elementos deltrabajo……………………………………….6 Escala valorativa para evaluar la carpeta de evidencias…………………….8 Escala valorativa para evaluar el DVD de simulaciones……………………9 Bibliografía………………………………………………………………………..10

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OBJETIVO DE LA MATERIA: El alumno practicará las funciones que se realizan en los departamentos de recepción y reservación de un hotel, a través del estudio de su organización y operación. NOTA INTRODUCTORIA:Siendo ésta una materia práctica, tu examen extraordinario se evaluará con dos trabajos que se describen al terminar el contenido temático y se evaluarán con las escalas valorativas de las páginas 8 y 9. CONTENIDO TEMÁTICO UNIDAD I Orígenes y clasificación de la hotelería OBJETIVO DE LA UNIDAD: El alumno explicará los aspectos generales de la hotelería mediante el esbozo de sus antecedentes, paracomprender su importancia en la industria turística TEMAS 1.1 Antecedentes de los establecimientos de hospedaje.  Europa.  América.  México. 1.2 Hotelería. 1.2.1. Tipos de alojamiento. 1.2.2. Clasificación de hoteles.  Estrellas.  Diamantes. 1.2.3. Planes de alojamiento.  Europeo.  Continental.  Americano.  Americano modificado

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UNIDAD II Departamento de reservaciones. OBJETIVO DELA UNIDAD: El alumno explicará la operación del departamento de reservaciones, mediante el estudio de sus características y las funciones de su personal para ejercitar correctamente el proceso de control de re reservaciones mostrando interés, atención y unidad en equipo. TEMAS 2.1. Características del departamento de reservaciones. 2.1.1. Organización interna. 2.1.2. Personal y sus funciones.2.1.3. Relaciones interdepartamentales. 2.2. Control de Reservaciones. 2.2.1. Tipos de reservaciones:  Tentativa.  Limite.  Confirmada.  Depósito. 2.2.2.Procedimiento de reservaciones individuales y grupales.  Papeleta de reservaciones.  Hojas de control de reservaciones.  Manejo de depósito.  Formas de entradas y salidas.  Porcentaje de llamadas diarias.  Cambios de reservación. Extensiones.  Cancelaciones.  Ventas directas UNIDAD III Departamento de Recepción OBJETIVO DE UNIDAD: El alumno explicará la operación del departamento de recepción analizando su estructura organizacional y las funciones del personal que integra este departamento para determinar su importancia en el funcionamiento y control adecuado de un hotel. TEMAS 3.1. Características del departamento de recepción.3.1.1. Organización interna. 3.1.2. Personal y sus funciones por turnos. 3.1.3. Relaciones interdepartamentales. 3.2. Procedimiento de recepción individual y grupal. 3.2.1. Asignación de habitaciones. 3.2.2. Registro de huéspedes. 3.2.3. Políticas de cortesías y descuentos. 3.2.4. Registro de salidas y cambios

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3.2.5. Estado de cuenta del huésped. 3.2.6. Cuenta maestra. 3.2.7....