guias alimentarias

Desarrollo del proyecto. Guias alimentarias del Paraguay
Disertantes: 
- Alumnas del 3ro Nutrición
- Responsable: Lic. Laura Giménez. Nutricionista

Generalidades:
Alimentos y Alimentación
Alimentos: 

Son productos naturales o elaborados, que ingeridos diariamente proveen energía y sustancias nutritivas al organismo. La mayoría de los alimentos aportan nutrientes en diferentescantidades, sin embargo, ninguno es capaz por sí solo de suministrar todos los nutrientes en cantidades adecuadas para satisfacer las necesidades del individuo.
Es por eso que para conseguir una alimentación equilibrada, los alimentos deben consumirse combinados buscando las mejores complementaciones.

Alimentación:
Es la forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos que le sonindispensables. Estos alimentos, el ser humano la busca, los modifica, los introduce en la boca, luego los mastica y los deglute (traga). Como se trata de un acto consciente es al mismo tiempo educable.




GUÍAS ALIMENTARIAS


Las Guías Alimentarias son mensajes educativos prácticos para mejorar los hábitos alimentarios de la población sana, promover la salud y prevenir las enfermedadesnutricionales a través de prácticas alimentarias y estilos de vida saludables.

Para la elaboración de las Guías Alimentarias se ha considerado una nueva clasificación en 7 grupos de alimentos, teniendo en cuenta el valor nutritivo similar de los alimentos incluidos en ellos, lo que permite hacer un intercambio de los mismos dentro de cada grupo.

Grupos de Alimentos para las Guías Alimentarias delParaguay

1. Cereales, Tubérculos y Derivados.
2. Verduras.
3. Frutas.
4. Carnes, Legumbres Secas y Huevos.
5. Leche y Derivados.
6. Azucares o Mieles.
7. Aceites o Grasas.




GRAFICA DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS DEL PARAGUAY






Esta grafica está dividida en niveles de mayor o menor tamaño donde se ubican los grupos de alimentos de similar contenido nutricional, teniendo en cuentalos principios básicos de variedad, moderación y proporcionalidad.


Importancia de cada Comida

Cuando se combinan las porciones de los diferentes tipos de alimentos en forma adecuada, en las diferentes comidas del día, se obtienen todos los nutrientes necesarios para que el organismo se mantenga sano.
Para cubrir las necesidades calóricas y nutritivas de una persona, los alimentos deben serdistribuidos en las 5 comidas del día, en horarios bien establecidos, por ejemplo:

Desayuno:
Es la primera comida del día luego de 8 a 10 horas de ayuno desde la última comida del día anterior, aporta nutrientes y energía para poder realizar todas las actividades físicas y mentales durante la mañana. Un buen desayuno incluye leche o derivados acompañando de cereales o panificados y frutas.Almuerzo y Cena:
Las comidas deben ser preparadas a base de carnes, legumbres secas, verduras, cereales y además frutas como postres, esto ayuda a dar variedad y mejor calidad a la alimentación. Son momentos especiales para compartir en familia, así como el almuerzo, la cena tiene la misma importancia, pero hay que tratar de evitar que esta sea abundante.

Media Mañana y Cena:
Entre unacomida principal y otra se deben comer preparaciones simples, como media mañana y merienda, a base de alimentos sanos y nutritivos. Se puede repetir el tipo de comida del desayuno en la merienda, pero variando las preparaciones y en la media mañana lácteos o frutas.


¿Por qué es importante comer en familia?

La necesidad de trabajar fuera de la casa hace que las familias tengan pocasoportunidades de reunirse para comer en grupo y de fijar horarios adecuados, sin embargo hay que recordar que comer en familia contribuye a:

• Formar hábitos alimentarios adecuados.
• Establecer un ambiente favorable y de armonía con el intercambio de experiencias y comunicación.
• Fortalecer los lazos afectivos entre los miembros de la familia.
• Orientar el comportamiento en la mesa.
• Fortalecer...