guichy

“GUICHY”
En la localidad de San Fernando provincia de Cádiz (sus habitantes la
conocen como “la isla” por su antiguo nombre que era la Isla de León), a
los bares típicos que en otros lugaresle llaman tasca aquí en San Fernando
le llamamos “guichy” y esta es la historia del porqué se le ha quedado ese
nombre.
Encargadas las fuerzas inglesas de la defensa del sector del Cerro delos
Mártires (situado en los términos municipales de San Fernando),
instalaron sus oficiales una especie de pequeñas cantinas donde la tropa
pudiese evadir de sus obligaciones diarias con ladefensa isleña; las cuales
les servían de espaciamiento en los pocos momentos que los franceses
(que luchaban por conquistar San Fernando y Cádiz que eran las únicas
poblaciones que aún se lesresistían del resto del país) les dejaban libres.
Al parecer la bebida que más se consumía por parte de los ingleses era el
whisky, que traían en abundancia en sus barcos y que recibíanasiduamente a través del cercano puerto de Cádiz.
Tenía esta bebida tanto éxito entre los ingleses, que muchos soldados
españoles se interesaron en catar aquella bebida diferente al vino de la
zona;produciéndose intercambios de bebida entre las tropas acantonadas
en “la Isla”.
Aquella bebida fue conocida por los isleños como “güisqui”, dicha palabra
fue degenerando y evolucionando através de los años hasta obtener el
vocablo “guichy”, relacionando a las pequeñas tascas inglesas con esta
bebida, de ahí que en nuestros días y en la ciudad de San Fernando, aún se
conozcan a laspequeñas tascas con el nombre del “guichy”.
Aunque ya se van perdiendo todavía quedan algunas, y desde aquí invito a
todos los que tengan curiosidad que vengan a conocerlas, ya que poseen
buenambiente familiar, buenas “tapitas” y buenos “vinos” sin contar con
los buenos precios que tienen, que para que negar que en momentos de
crisis como los que estamos viviendo vienen muy bien....