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La gastronomía (del griego γαστρονομία)1 ) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es la persona que se encarga de esta ciencia. Amenudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudiode dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Gastronomía[editar]


Típica empanada rellena de carne.
El municipio aunque no tiene platos autóctonos, destaca por la variedad de agricultura y cría que se desarrolla en la región. Entre la variedadde platos típicos destacan; el sancocho de res, cachapa con queso de mano, carne en vara, chicharrón de cochino, etc. Además los dulces de coco, conservas y catalinas, entre otros.
Empanadas: Estánhechas a basa de harina de maíz, sal y agua. Consiste en una fina capa rellena con cualquier ingrediente (queso, carne, pollo, caraotas y hasta mariscos) frita en aceite vegetal, es uno de losalimentos más populares de la cultura gastronómica venezolana.11
Golfeados: Son unos pancitos enrollados en forma de caracol, que sin duda se ha convertido en uno de los dulces más apreciados de losvenezolanos.11
















La Cachapa

Elaboración de la Cachapa Criolla
Foto de Luis Enrique Guillen
El maíz, ese mágico y dorado grano, adorado por su origen divino desde tiemposprecolombinos, ha sido un importante medio de sustento en Latinoamérica; en Venezuela el maíz se transforma noblemente para convertirse en diferentes platos criollos que siempre halagan el paladar delos venezolanos. Entre estos platos encontramos La Cachapa de budare, afamada dama de la culinaria de nuestro país a la que dedicamos este artículo.
Se atribuye el origen de la cachapa a la región...