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Introducción
En el siguiente trabajo nos explayaremos en el circuito productivo de la soja. En él hablaremos de ciertas cuestiones tales como la producción en la Argentina,su historia, su uso actual, la importancia para la economía, entre otros subtemas.






















LASOJA
Circuito productivo
El concepto dicta que es una serie de actividades destinadas a la elaboración de un bien o servicio. Las fases del circuito son: Actividad Primaria(tomar el recurso natural), Secundaria (elaborarlo y transportarlo) y Terciaria (comerciarlo). Pueden cumplirse todas o algunas. La escala o tamaño de la producción será nacionalo internacional.
La semilla de soja consiste en un embrión protegido por una fina cobertura seminal o tegumento (cáscara). El embrión está compuesto por dos cotiledones y uneje embrionario. Los cotiledones están constituidos por células alargadas llenas de "cuerpos proteicos" esféricos y numerosas "esferosomas" de aceite. La semilla contiene entreun 40 a 45% de proteínas y un 18 a 20% de lípidos. Tanto las proteínas como el aceite que se obtienen de la semilla de soja tienen gran demanda debido a sus diversos usospotenciales, ya sea a nivel industrial como para la alimentación animal y humana. Tal es así, que actualmente representa el grano del cual el hombre obtiene la mayor cantidad deproductos, con múltiples aplicaciones para su vida y el medio donde se desenvuelve.
El esquema general del procesamiento del grano de soja se muestra en la esta figura queresume los productos y subproductos que se obtienen tras el procesamiento de esta oleaginosa. (1)
Eslabón nº 1: Agrícola
Es producida por medianos y grandes productores