Habitos De Estudio

Las principales características del arroz de nombre científico oryza sativa son; que es una planta perteneciente a la familia de las gramíneas, familia del trigo o de la avena, que puede llegar aalcanzar hasta 1,8 m de altura. Su tallo es en forma de caña hueca a excepción de los nudos.
Dicha planta vive parcialmente sumergida y las hojas que posee no se mojan, porque quedan capas de aguaatrapadas entre la superficie y el agua circundante. Cabe mencionar que parte importante de dicha planta son las espigas, donde están las semillas. Es ahí donde encontramos el almidón, que está rodeado poruna cubierta café rojiza, llamado salvado de arroz.
Para el consumo, el grano de arroz es pulido, cuando esto ocurre se libera de la capa de salvado que lo protegía. Así es como se libra el arroz delos aceites y las enzimas, obteniendo un grano estable durante meses.
El arroz contiene grandes cantidades de almidón, por lo cual se le considera como una buena fuente de energía. Por lo cual elaporte calórico es de 350 calorías por 100 gramos.
Es importante mencionar que existen variedades de arroz entre ellas se mencionan el arroz blanco y el arroz integral los cuales poseencaracterísticas que ayudan a las afecciones intestinales, cutáneas y osteoarticulares.
Cabe destacar que la oryza sativa o arroz, es muy importante dentro de la gastronomía, ya que, se destaca tanto en las culturasasiáticas y otras culturas del mundo en las cuales se utiliza este importante cereal. Dicho alimento es reconocido trascendentalmente como base para algunas culturas culinarias establecidas en elmundo, por lo cual posee un alto nivel de producción.
Otra de las singularidades de este fruto, es que constituye la base de la dieta de casi la mitad de la población mundial. De ahí su importancia ytrascendencia.
La historia data de hace 6 milenios, con dos variedades, el arroz asiático y el africano. Después de la mitad del siglo XV se expandió hacia Italia y francia, para luego arribar a...