helado

Helado de nuez

1 Litro de Leche
250 Gramos de Azúcar
50 Gramos de Nuez
1 Cucharadita de Maicena



Se pone la leche a hervir con el azúcar y lamaicena muy bien disuelta, se deja hervir y cuando empieza a espesar ligeramente, se le pone la nuez molida y se retira del fuego.

Se deja enfriar y se vaceaen moldecitos, se meten los moldes al congelador y antes de que se congele completamente se despega la nieve de las orillas, se bate con la cuchara y se dejacongelar completamente.


Helado de chocolate
Ingredientes
Porciones : 8 
3/4 taza de azúcar
1 taza de leche
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas decocoa en polvo
3 yemas de huevo, ligeramente batidas
60 gramos de chocolate semiamargo, picado
2 tazas de crema para batir
1 cucharadita de extracto devainilla

Modo de preparación
Preparación: 10min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:20min 
1. Mezcla el azúcar, leche, sal y cocoa en una cacerola a fuego medio,moviendo constantemente. Deja que hierva. Coloca las yemas en un tazón chico y agrega poco a poco alrededor de 1/2 taza de la mezcla anterior. Pasa esta mezcla ala cacerola. Calienta hasta que espese, per sin dejar que hierva. Retira del fuego e incorpora el chocolate, moviendo hasta que éste se haya derretido. Viertea un tazón frío y refrigera durante alrededor de dos horas o hasta que se haya enfriado, moviendo de vez en cuando.
2. Cuando la mezcla de chocolate estécompletamente fría, agrega la crema y la vainilla. Revuelve bien y vierte a una máquina para hacer elado. Congela de acuerdo a las instrucciones del aparato.