helados

Helados Iceberg, ¿papa caliente?
C28-01-004

A fines de 1992, Gerardo Benegas, dueño y director general de Helados Iceberg, se
encontraba indeciso y con muchas emociones juntas al acabar deentrevistarse con su
principal competidor y escuchar de su parte una propuesta para comprar su empresa.
Habían quedado en reunirse en una semana para que Benegas le diera una respuesta acerca
de estapropuesta.
Para él su compañía representaba una parte muy importante de su vida, pues además de ser
su principal patrimonio, esta empresa había surgido de un programa de emprendedores
desde sus añosde estudiante en el Tec de Monterrey y había logrado convertir una receta de
nieve familiar en el segundo participante de esta creciente industria en la ciudad de
Monterrey. Sin embargo, susituación financiera era delicada debido principalmente al
fuerte endeudamiento y al entorno macro que se vivía en ese momento de una inminente
apertura comercial que implicaba mayor competencia y entrada demás participantes, entre
ellos, franquicias internacionales.
Antecedentes de la empresa
Helados Iceberg fue fundada en el año de 1965 como parte de un proyecto final para la
clase de un grupo deestudiantes del Tec de Monterrey. Los socios iniciales fueron cuatro:
Juan Méndez, Pedro Ochoa, Joaquín Figueroa y Gerardo Benegas. La idea surgió de este
último debido a que en su familia existíatradición en la preparación de helados de frutas
naturales. Después de su graduación, Gerardo Benegas decidió continuar con este proyecto
de manera individual logrando convertir a su empresa en unode los principales
participantes de esta industria en la ciudad de Monterrey, N.L.
Para lograr lo anterior, Benegas invirtió en equipo y maquinaria necesaria para la
refrigeración de los helados eintrodujo sabores novedosos, todos con frutas naturales.
Benegas tomó la decisión de no modificar el proceso de producción, por lo que era
eminentemente manual, pues él pensaba que era la clave...