Helados

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INDICE

INTRODUCCION

OBJETIVOS

Capitulo 1: TEORIA DEL CONSUMIDOR
-Factores de producción
-Agentes microeconómicos
-Principios microeconómicos
-Restricción presupuestaria
-Relación marginal de sustitución
-Utilidad
-Precios relativos
Capitulo 2:DEMANDA DEL MERCADO

-Demanda
-Elasticidad

Capitulo 3: CONSUMO INTERTEMPORAL

-Coste de oportunidad
-Valor actual – valor futuro
-Beneficio del negocio de venta de chups

Capitulo 4: EMPRENDEDORISMO

-Venta de marcianos y emprendedorismo:
-Características de emprendorismo:

Capitulo 5: TECNOLOGIA

-¿Cuánto se produce?
-¿Quién lo recibe?
-Capital
-Isocuanta:

Capitulo 6:OFERTA DE LA EMPRESA

-Competencia pura
-Curva de demanda de una empresa

Capitulo 7: TEORIA DEL COSTO Y LA PRODUCCION

-Producto marginal
-Relación técnica de sustitución
-Maximización del beneficio
-Factores fijos
-Factores variables
-Costos

Capitulo 8: ECONOMIA DE ESCALAS

-Tipos de economías de escala
-Economías de scope
-Modelo del punto de equilibrio

Capitulo 9: MONOPOLIO-¿Qué sucede cuando existe Monopolio?
-En el caso de los chups

Capitulo 10: OLIGOPOLIO

-Elección de la estrategia
-El liderazgo en la elección de la cantidad
-Maximización del beneficio de lamborgini
-Liderazgo de d’onofrio:

Capitulo 11: APLICACIÓN DE LAS LECTURAS

-Al interior de la geekonomia. Un radar para producir en el postdigitalismo.
-Tic y la e-competencias
-Latecnología digital y la paradoja de la productividad
-Marketing en una economía débil

ENCUESTAS Y ENTREVISTAS

BIBLIOGRAFIA

Una oportunidad de negocio en el verano: El negocio de la venta de helados

Introducción:

Llega el verano y no todos salen de vacaciones. Para muchos empresarios, es el verano la temporada del año donde más actividad se registra. Y no es para menos, pues con tantas horasde sol al día nuestras energías se ven activadas y nos vemos en constante movimiento, el cual se comprueba en las ventas de verano. Es así, que las compañías aprovechan cada momento para justificar buena parte de sus ingresos, y asegurar al menos parte del año.

Parece ser que todas las empresas crecen de alguna forma u otra en el verano. Por ejemplo veamos el caso de los gimnasios, enespecífico el de “GOLD’S GYM” que para los clientes, el verano parece empezar en setiembre pues es desde ese mes donde empiezan a crecer en cuanto a membrecías. Asimismo para Cold Import S.A, empresa dedicada a la venta e instalación de aire acondicionado, el verano representa un 40% del total del negocio del año.

Los restaurantes de pescados y mariscos también aprovechan, en los cuales la venta deplatos fríos, en especial el cebiche, pueden incrementarse hasta en un 50%. En cuanto a bebidas gaseosas, aguas y jugos crecen hasta en un 20%.

Sin embargo, los negocios que más se suele asociar al verano son las bebidas y los helados. Según Fernando Zavala, vicepresidente de Asuntos Corporativos de Backus, el 35% de las ventas de cerveza se concentra en enero y marzo. Pero en el caso de loshelados, este porcentaje alcanza el 60%.

El negocio del verano, entonces, por antonomasia es el de la venta de helados, pues la actividad se multiplica por seis, y tiene como principal participante a Donofrio, firma de propiedad de Nestlé, que ha triplicado su producción en los últimos cinco años.

Planteamiento del caso:

El presente trabajo tiene por fin identificar el negocio del helado comouna oportunidad de negocio rentable durante el verano.

Además se pretende estudiar al Perú como un mercado que ofrece un enorme potencial de crecimiento, dado que el consumo per cápita de helados en el Perú es de 0,9 litros anual, que comparado con otros países es relativamente bajo, como España donde sus habitantes consumen un promedio de 6 litros de helados al año.

Analizaremos las...