Helados
Páginas: 4 (888 palabras)
Publicado: 29 de febrero de 2012
HELADOS Y NIEVES CASEROS
Hay muchos tipos diferentes de helados.
En general, el helado es una crema y nata de leche congelada con azúcar y sabores añadidos.
Hay sin embargo, muchas variacionesde este producto.
TIPOS DE HELADO
LECHE HELADA (Ice milk) es un producto similar al helado, pero éste continene menos grasa de leche y alimentos sólidos de leche totales.
A menudo se vende ensu estado blando con el nombre de "frostie" o "suave".
NATILLA CONGELADA (Frozen custard) o HELADO FRANCES es un producto congelado con huevos o yema de huevos, los cuales son adheridos a losingredientes usuales del helado para obtener un resultado más rico.
SORBETE (Sherbet) está hecho de leche o leche y crema.
_Endulzantes como fruta o jugos de fruta.
_Agua.
_Savorizantes yestabilizadores de sabor también son adheridos.
El numero de calorías es ligeramente menos que el que contiene el helado.
Los sorbetes tienen dos veces la cantidad de azúcar que el helado.
CREMABATIDA (Mousse) es un postre congelado hecho con endulzantes, crema de leche batida savorizada o crema suave con gelatina.
TIPO DE MAQUINAS PARA HACER HELADO
MAQUINAS CLASICAS PARA HACER HELADOSLas máquinas antiguas son un producto relativamente estándar.
Estas típicas máquinas consisten en dos cubos o frascos hechos de madera, plástico o fibra de vidrio, en el cual un frasco de galón dehelado es colocado.
El frasco contiene unas aspas que permanecen inmóvil mientras el bote se coloca.
El cubo de madera es el clásico estándar y probablemente sea el más duradero. Sin embargo,éste tiene una desventaja principal:
Debe ser remojado en agua durante varias horas antes de ser usado, de modo que las franjas se hinchen.
El cubo regular de plástico es aceptable, sin embargo,no es en particular muy duradero.
El cubo de fibra de vidrio es grueso, sumamente fuerte y el más duradero. Es un material muy bueno para el enfriamiento.
Algunas máquinas congeladoras hacen...
Hay muchos tipos diferentes de helados.
En general, el helado es una crema y nata de leche congelada con azúcar y sabores añadidos.
Hay sin embargo, muchas variacionesde este producto.
TIPOS DE HELADO
LECHE HELADA (Ice milk) es un producto similar al helado, pero éste continene menos grasa de leche y alimentos sólidos de leche totales.
A menudo se vende ensu estado blando con el nombre de "frostie" o "suave".
NATILLA CONGELADA (Frozen custard) o HELADO FRANCES es un producto congelado con huevos o yema de huevos, los cuales son adheridos a losingredientes usuales del helado para obtener un resultado más rico.
SORBETE (Sherbet) está hecho de leche o leche y crema.
_Endulzantes como fruta o jugos de fruta.
_Agua.
_Savorizantes yestabilizadores de sabor también son adheridos.
El numero de calorías es ligeramente menos que el que contiene el helado.
Los sorbetes tienen dos veces la cantidad de azúcar que el helado.
CREMABATIDA (Mousse) es un postre congelado hecho con endulzantes, crema de leche batida savorizada o crema suave con gelatina.
TIPO DE MAQUINAS PARA HACER HELADO
MAQUINAS CLASICAS PARA HACER HELADOSLas máquinas antiguas son un producto relativamente estándar.
Estas típicas máquinas consisten en dos cubos o frascos hechos de madera, plástico o fibra de vidrio, en el cual un frasco de galón dehelado es colocado.
El frasco contiene unas aspas que permanecen inmóvil mientras el bote se coloca.
El cubo de madera es el clásico estándar y probablemente sea el más duradero. Sin embargo,éste tiene una desventaja principal:
Debe ser remojado en agua durante varias horas antes de ser usado, de modo que las franjas se hinchen.
El cubo regular de plástico es aceptable, sin embargo,no es en particular muy duradero.
El cubo de fibra de vidrio es grueso, sumamente fuerte y el más duradero. Es un material muy bueno para el enfriamiento.
Algunas máquinas congeladoras hacen...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.