helados

MERCADO
Mundial mercado
La producción de helados a nivel mundial está concentrada en los Estados Unidos y China en donde el mercado del helado está muy desarrollado tanto en productos y variedadcomo en tecnología



Fuente: The Latest Scoop, 2000 Edition, Int. Dairy Foods Assn
Sin embargo el consumo de Helado per cápita está liderado por Nueva Zelanda, Estados Unidos Canadá y Australiacon un consumo de 21 Kilos por año, esto equivale a un promedio de 16 helados por mes.

http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2010/edicion-42/alimentos---helados/crece-la-industria/Mercado colombia
Las ventas del producto crecieron 58 % en los últimos 5 años. Para el 2013, se espera un incremento del 10 %.
El mercado de los helados en Colombia no es cosa de niños. Solodurante el 2012, sus ventas ascendieron a 575,3 millones de dólares (aproximadamente 1,1 billones de pesos), lo que significó un crecimiento del 58 por ciento frente al 2007, cuando estas alcanzaron los363,5 millones de dólares (699.737 millones de pesos), según cifras de Euromonitor.
Y no es para menos, pues aunque el tradicional helado de vainilla sigue siendo el favorito en el país, innovacionescomo las paletas de sabor cítrico (incluso hay una de mango biche con sal) han disparado el consumo, ofreciendo una alternativa para cada paladar. Caramelo, fresa y brownie, otras de las opcionespreferidas.
Pese a su evidente atractivo para los inversionistas extranjeros, una de las particularidades del mercado es que está dominado, casi en su totalidad, por firmas locales. “Es bastante disperso,porque tiene muchos jugadores pequeños y los actores grandes son muy pocos”, indicó Carolina Lorduy, directora ejecutiva de la Cámara de Alimentos de la Andi.
Hasta el momento, el líder de lacategoría es Meals de Colombia, que con la marca Crem Helado ha logrado abarcar el 42 por ciento del valor del segmento, según reportó Euromonitor. Claro está que iniciativas de organizaciones como...