hepatitis b pae

PRACTICA No 3
REACCIONES DE IDENTIFICACION DE LAS PROTEINAS

BIOQUIMICA

LIC. ENFERMERIA GENERAL

ALUMNO: GOMEZ HUERTA URIEL ALEJANDRO.












Reacciones de identificaciónde las proteínas.
OBJETIVO:
Que el alumno realice algunas reacciones coloridas específicas para la identificación de los aminoácidos.

INTRODUCCION:
Las proteínas están formadas poraminoácidos unidos por enlaces peptídicos y aunque presentan propiedades fisicoquímicas y biológicas características, estás son reflejo de las de los aminoácidos que le constituyen.
Existen 20 tipos deaminoácidos diferentes, pero todos tienes la misma constitución general.
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y demayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una moléculade agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente,hasta formar un polipéptido. Esta reacción tiene lugar de manera natural dentro de las células, en los ribosomas.







MATERIAL:
12 Tubos de ensaye
2 pipetas de 5 ml.
1 pipeta de 1 ml.
1vaso de presipitados de 100 ml.
1 soporte universal
1 rejilla

REACTIVOS:
HNO3 conc.
Reactivo Biuret
NaOH al 30 %
Reactivo de Millón
Solucion de albumina al 1%
Solución de gelatina al 1 %Solución de caseína al 1%
Solución fenol al 1 %












DESARROLLO:
REACCION DEL MILLON.
1. Preparar una seria de 4 tubos de ensaye con 2 ml. De la s soluciones :
AlbuminaGelatina
Caseína
Fenol
Agregar unas gotas de reactivo del millón a cada tubo.

2. Mezclar bien y observar si se forma un precipitado de color blanco
3. Posteriormente caliente la solución en...