Historia de la Agricultura e Industria en Guatemala

Historia de la Agricultura

La historia de la humanidad comienza con la aparición del hombre sobre la tierra y
su adaptación al medio. Las etapas de la prehistoria se encuentran la edad de
piedra, donde se dieron los períodos paleolítico, mesolítico y el neolítico;
posteriormente la edad de los metales entre ellas la del cobre, la del bronce y la
de hierro.

En el períodopaleolítico aparecen las primeras manifestaciones artísticas de la
humanidad; en la industria de este período aparecieron instrumentos muy variados
como agujas, raspadores, espátulas y alisadores puntas de flechas de doble bisel
y arpones. La mayor sedentarización del hombre, que no tuvo más remedio que
refugiarse en las cuevas para protegerse de las inclemencias climáticas, dio origen
a laspinturas rupestres.

En el período de transición entre el paleolítico y neolítico se progresó en el
abandono del nomadismo y el inicio de una incipiente actividad agrícola y
ganadera, plenamente desarrollada en el período neolítico, actividad que se
utilizó como apoyo a la caza, la pesca y la recolección, el modo de subsistencia
que predominaba era la del hombre primitivo.

Elacontecimiento que verdaderamente supuso un salto cualitativo de importancia
en la evolución del ser humano fue el paso de la economía destructora de
depredación a la de producción de alimentos basada en la agricultura y en la
ganadería.

El origen remoto de ambas actividades, cuyo inicio se localiza en Asia Menor, se
encuentra probablemente en los cambios climáticos que provocaron la extincióno
el desplazamiento hacia las regiones nórdicas de la fauna adaptada al frío. El
hombre se vió obligado a buscar otras formas de subsistencia alternativas a la
caza de animales. Con el tiempo la recolección fue sustituida por el cultivo
incipiente de algunas plantas, en especial cereales, la caza reemplazada por la
domesticación de animales locales como el cerdo o la cabra.Producto del inicio del sedentarismo la organización de la convivencia y la
distribución de las labores dieron como resultado la especialización en oficios y la
jerarquización de la nueva sociedad. Por otro lado, las técnicas de cultivo y la
necesidad de almacenar y transportar los alimentos estimularon la inventiva del
hombre neolítico, que comenzó a fabricar nuevos útiles, como hoces,cuchillos,
azadas, morteros y molinos de mano, en pizarra, basalto, alabastro y otros
materiales y que aportó a sus sucesores otro importante legado: la cerámica.

1 Los objetos de cerámica, utilizados inicialmente en el entorno familiar o tribal para
almacenar, también introdujeron cambios en el régimen alimentario de los
hombres neolíticos, al permitir la cocción y el calentamiento delíquidos y otros
comestibles.

Según datos de que se dispone hasta el momento, lo más probable es que la
agricultura comenzó a practicarse en medio oriente. Concretamente en la región
de Palestina se han hallado restos de culturas mesolíticas, como la natufiense, que
indican ya una cierta actividad agrícola, y de otras neolíticas pre cerámicas.
Desde este foco cultural, el neolítico seextendió por el resto de Asia Menor, hacia
Irán, Irak y Turquía, donde se han descubierto poblados cuyo origen se remonta al
VII y VI milenios antes de la era cristiana y en los que aparece ya un considerable
desarrollo urbanístico y arquitectónico. 6,000 años antes de C.

Hizo su aparición la cerámica en esta zona del mundo como lo atestiguan los
yacimientos de Tel Sauna, en Irak, y deTel Halaf, en Siria entre otros. A partir de
este momento, fue impulsado el crecimiento demográfico subsiguiente a la mejora
de las condiciones de vida y al auge de las actividades comerciales, comenzó el
desarrollo de grandes centros urbanos en toda la región de la Mesopotamia, que
serían la cuna de las importantes civilizaciones que habrían de producirse allí.

El origen de la...