historia de la carrera ingeniería en bioquimica

a) historia de la carrera ingeniería bioquímica
El término de Ingeniería Bioquímica empezó a utilizarse durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los aliados concretaron sus esfuerzos paraproducir antibióticos en un reactor agitado y atareado, que podía mantenerse en condiciones libres de contaminantes. Es importante señalar que la concepción de esta disciplina se centró en el campo de lautilización de microorganismos y enzimas, es decir, en la tecnología microbiana y enzimática.
En México, la carrera de Ingeniería Bioquímica surge en el año de 1957 en la Escuela Nacional de CienciasBiológicas del Instituto Politécnico Nacional, y tiene como antecedentes las de Químico Biólogo y Químico Zimólogo que ofrecía la misma institución.
Es importante aclarar que a nivel mundial ésta fue laprimera vez que se ofreció y que su conceptualización es también única en el mundo, pues combina la Ingeniería Microbiana y Enzimática con la Ciencia y Tecnología de Alimentos, que en otras latitudeses un campo disciplinario independiente y perfectamente diferenciado.
Así pues, la Ingeniería Bioquímica como carrera profesional nace en México con una concepción amplia y rica que es única en elmundo hasta hoy en día.
En los institutos tecnológicos, la carrera se creó en 1973 y se concibió de manera que pudiera ofrecer dos opciones de especialización, una en alimentos con un enfoque dirigidohacia el procesamiento y conservación de los mismos, y otra en productos naturales, cuya orientación se daba hacia el procesamiento de materiales de origen biológico, con énfasis en los procesosextractivos.
b) Desarrollo de la carrera ingeniería bioquímica
La Ingeniería Bioquímica se encarga de transformar los materiales biológicos para la generación de productos con valor social y comercial.Por ello, analiza lo energético y medio ambiente.
La biotecnología completa la producción de los materiales biológicos mediante la bioconversión, utilizando sistemas biológicos tales como:...