Historia De La Empresa El Ayabaquino Ejemplo a Seguir

Región Piura
CHIFLERÍA “EL AYABAQUINO” - Noé Jiménez -

Chiflería “El Ayabaquino”
ENTRE LA ESPECIALIZACIÓN Y LA DIVERSIFICACIÓN

Noé Jiménez emigró de su tierra natal a los 13 años. Sin embargo, en su recorrido nunca le faltó el apoyo de parientes y paisanos, quienes siempre lo acompañaron en sus aventuras empresariales.

Él mismo nos cuenta: Nací en un pueblito que se llama Ollería, unpequeño caserío de la provincia de Ayabaca. Siempre he considerado que el haber nacido ahí, es el patrimonio más grande que tengo. Sin embargo, a los 13 años y sólo con segundo año de primaria, tuve que partir de mi Ayabaca querida. Mi primer destino fue Piura, pero no me quedé mucho tiempo y continué mi viaje hacia la ciudad de San Ignacio, en Cajamarca. Una vez ahí, con la ayuda de unos parientesy amigos piuranos, llegué a ser comerciante de arroz y café. Trabajador, comerciante, empresario… Paralelamente, en mi tiempo libre trabajé como peón agrícola. Ningún trabajo es malo para mí, soy una persona humilde, pero no me amilano ante nada. Mi meta era formar un capital y, poco a poco, ir ampliando la compra de café y arroz en cáscara, para lo que debía ahorrar todo el dinero posible. En1990, para enfrentar la gran crisis económica, el nuevo gobierno puso en marcha una serie de medidas de ajuste, conocidas como paquetazo económico. Eso implicó un duro golpe para muchos comerciantes. Yo me quedé sin capital. Sólo me quedaron dos sacos de café y dos de arroz. Requerí toda mi fortaleza moral para salir adelante y así, de comerciante pasé a ser empresario productor. De regreso a PiuraEn 1993 regresé a Piura. Inicialmente me dediqué a la venta de refresco de forma ambulatoria. Al principio utilizaba baldes para almacenar el producto, pero con la idea de ampliar el negocio, implementé un triciclo con todo lo necesario para la preparación

El anzuelo de los chifles resultó una buena ancla para Noé

Análisis MYPE: El Ayabaquino Tres claves del inicio del negocio 1. Espírituemprendedor: Existe una constante inquietud del Sr. Jiménez por hacer negocios. Participa en diferentes actividades, principalmente ligadas al agro, hasta que llega a la ciudad de Piura y se dedica a la venta ambulatoria de refrescos en el mercado municipal. Desde entonces continúa constantemente reinventando su negocio principal e iniciando nuevos. 2. Integración de máxima eficiencia: A partir de laventa de refrescos, el Sr. Jiménez decide instalar un restaurante en un puesto del mercado y, además, crea una granja de patos con los deshechos de la juguería y la comida. 3. Reposicionamiento desde los chifles: Sin embargo, la integración de la cadena productiva del restaurante es abandonada ante el atractivo de un solo producto: los chifles, tradicionales de la zona y con alta demanda. Estodemuestra que la especialización trae también eficiencias y un posicionamiento definido. El puesto en el mercado pasa a ser una tienda de chifles, que en su calidad de producto “anzuelo”, permite además la venta de otros productos procesados como chifles de camote y de papa, papas al hilo, algarrobina, natillas y jaleas.

ANÁLISIS ESTRATÉGICO DE 10 CASOS MYPE

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de todo tipo de jugos. Me fue tanbien que tenía cinco trabajadores que me ayudaban con la venta. Era un trabajo difícil. Implicaba recorrer todo el Mercado Municipal vendiendo mi refresco y los policías municipales y empleados del mercado me sacaban del local por ser un vendedor informal. Entonces pensé que era necesario tener un puesto dentro del mercado para la venta de jugos y comidas. Había ahorrado, por lo que tenía el dinerosuficiente para hacer realidad mi idea. Luego, gracias a los sobrantes de la cocina y juguería, me fue factible hacer una pequeña granja de patos. De esta forma estaba aprovechando al máximo mis recursos y poco a poco los ingresos fueron creciendo. La especialización en los chifles Con las ganas de avanzar un poco más, en el año 1999 compré un perol y empecé la producción de chifles en el puesto...