HISTORIA DE MEXICO



UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA

UNIDAD REGIONAL NORTE

UNIDAD ACADEMICA DE NEGOCIOS

LIC. REL. COM. INT.

TEMA: CARACTERISTICAS GENERALES DEL PRODUCTO A EXPORTAR

MATERIA: LOGISTICA DEL COMERCIO INTERNACIONAL

PROF: LUIS ALFREDO GARCIA CAMPAÑA

ALUMNO: TORRES FELIX EDGAR ESMAR

GRUPO: 3-4
FECHA: 02/10/2013
El nombre científico del chile serrano (y de otros, incluyendo losjalapeños) es Capsicum Annuum, aunque también he encontrado referencia al nombre Capsicum Frutescens.  El nombre científico lo incluyo para evitar confusiones con los diferentes nombres que le damos. Por ejemplo, en el sur del continente le llaman ají o ají picante y en otros lugares  pimientos, guindillas o chiltipiquín
Precio en el mercado
Producto
Calidad
Presentación
Origen
Precio MínimoPrecio Máximo
Precio Frecuente
Chile Serrano
Primera
Kilogramo
Michoacán
6.50
7.50
7.00

Embalaje
El chile se comercializa en forma de chile fresco con o sin selección o empaque al que se le conoce como chile a granel, el cual se encostala en arpillas de 25 Kg.
También se usan lo que son las cajas de cartón, son preferentemente utilizadas por su fácil manejo, bajo, precio y laposibilidad de reciclaje.
Existen 3 tipos de dimensiones estandarizadas para el mercado europeo:
1) 60 x 40 cm
2) 50 X 30 cm
3) 40 X 30 cm

Propiedades alimenticias.
Los chiles son una fuente alimenticia de:
-Vitaminas A 
-Vitaminas C 
-Vitamina B6 
-Potasio 
-Magnesio
-Fibra
-CAPSAICINA

Periodo en que se siembra y cosecha.
Época de Siembra
La mejor época de siembra es del 15 demayo al 15 de julio. En este período, por lo general, el temporal se ha establecido y los resultados de investigación señalan menor riesgo de daño por virosis (Gráfica 2); debido a que la población de mosquita blanca, principal transmisor de estas enfermedades, disminuyen significativamente durante el temporal de lluvias. Las siembras que se realicen fuera de este período tendrán mayor riesgo decontraer enfermedades virales, ya que se ha observado una fuerte relación entre la fecha de siembra y la severidad con la que ocurre la virosis
Cosecha
La cosecha de chile jalapeño se puede hacer en verde sazón o rojo, lo cual depende de la utilización que se le vaya a dar al producto. La cosecha en verde sazón inicia cuando los frutos presentan una coloración verde brillante, aproximadamente a los90 a 100 días de la emergencia. Los cortes deben hacerse cada 20 a 25 días, para no provocar el envejecimiento de la planta. Los genotipos mejorados tienen mayor potencial productivo que el criollo regional. Por lo tanto, si el productor cumple adecuadamente con las recomendaciones y ocurre un buen temporal de lluvias, el criollo regional tendrá un rendimiento superior a las 16 toneladas porhectárea y las variedades mejoradas, de 20 toneladas.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO EN TÉRMINOS GENERALES
Clima
El Chile es sensible a las temperaturas bajas, sin embargo prospera entre 0 y 2,500 msnm de preferencia libre de heladas, una mejor germinación en un período de 9 a 12 días es posible lograrse bajo condiciones de temperatura de 20 a 30°C; se considera que una condición de 16 a 32°C detemperatura, el crecimiento vegetativo y reproductivo se ve favorecido, para el caso de variedades de Chile Dulce, se considera el rango de temperaturas adecuadas para esta etapa de 21 a 30°C, siempre evitando temperaturas inferiores a los 18°C condición con la que se inicia la detención del crecimiento. Los suelos más adecuados son de textura ligera: areno-arcillosos; con alta retención de humedad, engeneral el Chile es poco tolerante a la salinidad; en cuanto a PH los rangos de adaptación son de 6.3 a 7.0.

Siembra.
El Chile se cultiva tanto en forma directa como de trasplante, en la siembra directa, el lomo de los surcos es alisado con tablón para tener una mejor condición de cama de siembra facilitando el desplazamiento de la sembradora mecánica. La siembra mecánica o manual se debe...