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RESUMEN

























PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR
¿Es posible realizar un café natural a base de residuos orgánicos deFormicidos “koki” ?
OBJETIVO GENERAL:
Valorar la importancia alimentaria de los formícidos “koki”
OBJETIVO ESPECIFICO:
Fomentar el consumo y producción de café natural a base de residuos organicos de Formicidos “koki”JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACION

















IMPORTANCIA



POBLACION BENEFICIARIA
El producto a base de residuos organicos de “koki” beneficia a toda la población sin limite de edad ya que esta bebida contiene antioxidantes , también es beneficioso en el campo de la medicina ya que se puede prevenir ciertas enfermedades respitatorios como la tos, bronco.
Es unabuena opción para la Region, ya que previene las enfermedades mencionadas anteriormente, y a demás de ser un producto natural , saludable y de costo modico para la elaboración del café natural.

MARCO TEORICO

FORMÍCIDOS
Los formícidos (Formicidae), conocidos comúnmente como hormigas, son una familia de insectos sociales que, como las avispas y las abejas, pertenecen al orden de loshimenópteros. Las hormigas evolucionaron de antepasados similares a una avispa a mediados del Cretáceo, hace entre 110 y 130 millones de años, diversificándose tras la expansión de las plantas con flor por el mundo. Son uno de los grupos zoológicos de mayor éxito y en la actualidad están clasificadas más de 12 000 especies, con estimaciones que superan las 14 000, y con unas tendencias actuales que predicenun total de más de 21 000. Se identifican fácilmente por sus antenas en ángulo y su estructura en tres secciones con una estrecha cintura. La rama de la entomología que las estudia se denomina mirmecología.
Forman colonias de un tamaño que se extiende desde unas docenas de individuos predadores que viven en pequeñas cavidades naturales, a colonias muy organizadas que pueden ocupar grandesterritorios compuestas por millones de individuos. Estas grandes colonias consisten sobre todo en hembras estériles sin alas que forman castas de «obreras», «soldados» y otros grupos especializados. Las colonias de hormigas también cuentan con algunos machos fértiles y una o varias hembras fértiles llamadas «reinas». Estas colonias son descritas a veces como superorganismos, dado que las hormigas parecenactuar como una entidad única, trabajando colectivamente en apoyo de la colonia.3
Han colonizado casi todas las zonas terrestres del planeta; los únicos lugares que carecen de hormigas indígenas son la Antártida y algunas islas remotas o inhóspitas. Las hormigas prosperan en la mayor parte de estos ecosistemas y se calcula que pueden formar el 15-25% de la biomasa de los animales terrestres.4 Seestima que hay entre mil billones (1015) y diez mil billones (1016) de hormigas viviendo sobre la Tierra. Se considera que su éxito en tantos entornos se debe a su organización social y a su capacidad para modificar hábitats, a su aprovechamiento de los recursos y a su capacidad de defensa. Su prolongada coevolución con otras especies las ha llevado a desarrollar relaciones miméticas, comensales,parásitas y mutualistas.5
Sus sociedades se caracterizan por la división del trabajo, la comunicación entre individuos y la capacidad de resolver problemas complejos.6 Estos paralelismos con las sociedades humanas han sido durante mucho tiempo fuente de inspiración y objeto de numerosos estudios.N 1
Muchas culturas humanas las utilizan como alimento, medicina y como objeto de rituales. Algunasespecies son muy valoradas en su papel de agentes de control biológico.7 Sin embargo, su capacidad de explotar recursos provoca que las hormigas entren en conflicto con los humanos, puesto que pueden dañar cultivos e invadir edificios. Algunas especies, como las hormigas de fuego (género Solenopsis), son consideradas especies invasoras, ya que se han establecido en nuevas áreas donde han sido...