historia dela nutricion
Páginas: 4 (935 palabras)
Publicado: 15 de abril de 2013
“FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES”
LICENCIATURA EN NUTRICION
ALUMNO: JUAN ALBERTO ZARRAGA ALMARAZ
TRABAJO: SINTESIS DE HISTORIA DE LA NUTRICION
GRUPO: 54.1. Evolución de las necesidades en nutrición en salud pública
El abastecimiento de los alimentos es fundamental para la supervivencia Humana. En muchos países existe actualmente una compleja mezclade excesos y de deficiencias que afectan a distintas partes de una misma comunidad.
Dos han sido las revoluciones que han causado los mayores cambios en el abastecimiento de alimentos; la primeraalrededor del año 10,000 a. de C., con el paso del estilo de vida nómada al sedentario; la segunda fue la Revolución Industrial.
Durante los últimos dos siglos, todas las poblaciones del mundo hanexperimentado cambios en sus modelos dietéticos, debido a la propagación mundial de plantas y animales domesticados, a la aparición de redes internacionales de distribución de alimentos, alcrecimiento de las industrias y a la emigración.
Los gobiernos empezaron a involucrarse activamente en la Salud Pública y la aplicación de las ciencias de la bacteriología y de la epidemiología a finalesdel siglo XIX y principios del XX permitió el control de las enfermedades.
4.2 Origen de las asociaciones y organismos para la nutrición.
A inicios del siglo XX la salud de grandes grupos depoblación, lo constituyeron las enfermedades carenciales por deficiencia de un único nutriente.
Se fundaron los organismos internacionales para la salud:
UNRRA – United Nations Relief andRehabilitation Administration
UNICEF –United Nations Childre’ns Emergency Fund
FAO – Foodand Agricultural Organization
OMS-, la Organización Panamericana de la Salud
Los esfuerzos en Salud Pública pasarondel enfoque para el control de dichas enfermedades, a la Promoción de la Salud.
4.3 Consolidación de la Epidemiologia nutricional
Las relaciones entre dietas y aparición de las enfermedades más...
LICENCIATURA EN NUTRICION
ALUMNO: JUAN ALBERTO ZARRAGA ALMARAZ
TRABAJO: SINTESIS DE HISTORIA DE LA NUTRICION
GRUPO: 54.1. Evolución de las necesidades en nutrición en salud pública
El abastecimiento de los alimentos es fundamental para la supervivencia Humana. En muchos países existe actualmente una compleja mezclade excesos y de deficiencias que afectan a distintas partes de una misma comunidad.
Dos han sido las revoluciones que han causado los mayores cambios en el abastecimiento de alimentos; la primeraalrededor del año 10,000 a. de C., con el paso del estilo de vida nómada al sedentario; la segunda fue la Revolución Industrial.
Durante los últimos dos siglos, todas las poblaciones del mundo hanexperimentado cambios en sus modelos dietéticos, debido a la propagación mundial de plantas y animales domesticados, a la aparición de redes internacionales de distribución de alimentos, alcrecimiento de las industrias y a la emigración.
Los gobiernos empezaron a involucrarse activamente en la Salud Pública y la aplicación de las ciencias de la bacteriología y de la epidemiología a finalesdel siglo XIX y principios del XX permitió el control de las enfermedades.
4.2 Origen de las asociaciones y organismos para la nutrición.
A inicios del siglo XX la salud de grandes grupos depoblación, lo constituyeron las enfermedades carenciales por deficiencia de un único nutriente.
Se fundaron los organismos internacionales para la salud:
UNRRA – United Nations Relief andRehabilitation Administration
UNICEF –United Nations Childre’ns Emergency Fund
FAO – Foodand Agricultural Organization
OMS-, la Organización Panamericana de la Salud
Los esfuerzos en Salud Pública pasarondel enfoque para el control de dichas enfermedades, a la Promoción de la Salud.
4.3 Consolidación de la Epidemiologia nutricional
Las relaciones entre dietas y aparición de las enfermedades más...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.