historia natural

DIETAS HOSPITALARIAS
Cuando hablamos de dieta hospitalaria nos referimos a la alimentación por vía oral con alimentos/nutrientes adecuados a las necesidades de los pacientes en cada momento, esdecir, teniendo en cuenta su patología y sus necesidades energéticas.
Tipos de dietas: habituales y especiales.

Dietas habituales:
Basal. Es la dieta para el paciente adulto que no necesitamodificaciones dietéticas específicas y debe aportar una media de 2.000 Kcal/día. Se procura que el menú lleve todos los días, leche, verduras y fruta.
Líquida. Incluye líquidos claros, infusiones y zumos.No es aconsejable introducir la leche. Aporta unas 500 Kcal/día. Es aconsejable mantener al paciente con fluidoterapia para aportar suplemento calórico. El tiempo máximo que debe permanecer con estadieta será de 24-36 horas.
Semiblanda. Incluye líquidos y alimentos semisólidos. Aportará un mínimo de 1.000 Kcal/día. Además se podrán dar, yogures, consomés, leche, compota, flanes, sopas, carnes muyblandas, etc. Duración máxima 96 horas.
Blanda. Similar a la dieta basal pero modificando la consistencia de los alimentos que son blandos pero no han sido molidos ni triturados. Generalmente sonpacientes con dificultad en la masticación y/o deglución o niños menores de 3 años.
Dieta especial por sonda. Estos menús se confeccionan según la guía farmacológica del hospital.
Astringente. Es unadieta normocalórica con pocos residuos y de fácil digestión. Se excluirán alimentos ricos en fibra, que produzcan flatulencias o que sean irritantes de la motilidad intestinal.
1.000 Kcal. Dietasimilar a la basal, baja en calorías. Se suprimen los azúcares de absorción rápida y se limita la grasa saturada.
2.000 Kcal sin grasa. El aporte de la grasa se ve reducido hasta un máximo del 20%. Losalimentos proteicos preferidos serán pescados azules, carnes viejas, pollo y pavo.
3.000 Kcal. Dieta hipercalórica para pacientes con elevados requerimientos energéticos, como por ejemplo quemados....