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Observación de normas sanitarias.
Comedor escolar de la Escuela de Educación Técnica N°1 “Ana Urquiza de Victorica”.

Al llegar al comedor (11:00hs.)pudimos observar que la tarde anterior se había efectuado un pedido (carne, patamuslo, verduras varias y postre) el cual no había llegado aún. Por lo cual se debiórecurrir a un cambio de menú: fideos con manteca y queso.
La limpieza y la desinfección estáa cargo de las cocineras y no se observaron faltas de salubridado higiene.
El control de stock, tanto de aliementos como de vajilla, también es llevado a cabo por las mismas trabajadoras. A la hora de servir se observóel faltante de una docena de platos, por lo cual se avisó a rectoría que recurrió a un acta ratificando que no se sabía donde los platos estaban. Desde nuestrohumilde lugar de observadores hicimos la propuesta de que, los alumnos a los que les corresponden las Prácticas Profesionalizantes, también realicen un controlde stock de vajilla.
Casi a las 12:00hs., cuando la comida estaba a punto de ser servida, llegó finalmente el pedido. De todos modos, ya estaba dictaminado el“menú de emergencia”.
Los pedidos se realizan de Viernes para Lunes, y semanalmente. Las verduras y carnes llegan por pedido; el pollo permanece congelado ysolo se almacenan alimentos embutidos (fideos, arroz, enlatados, harina).
Respecto al alumnado no se presentaron quejas en cuanto a la atención y el menú. Aveces, nos cuentan los chicos presentes, las cocineras no tienen noción de cuantos alumnos asisten y hacen poca comida, por lo cual se quedan con hambre.