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Publicado: 15 de noviembre de 2012
EN MÉXICO SE DESPERDICIA EL NOPAL ASOCIADO AL COMBATE DE OBESIDAD Y DIABETES
15/06/2011 Autor: Ernesto Perea
En las zonas altas del Distrito Federal persiste el emblemático cultivo del nopal, al que se asocian propiedades nutricionales y benéficas para la salud, incluida la disminución del desarrollo de la obesidad y de glucosa en la sangre; sin embargo, en el último año su consumo disminuyóde 8 a 6.5 kilos y de las cerca de 300 mil toneladas que se cosechan, otro volumen similar se pudre en las parcelas.
Lo anterior resulta irónico frente a los altos precios de alimentos básicos, ya que el nopal verdura es un producto económicamente accesible para la población, que en el centro de acopio de Milpa Alta se vende en 25-30 pesos el ciento, sin regateo.
La sobreproducción ha sido unproblema constante en esta zona productora y de la cosecha total apenas se transforma 5 por ciento. En la delegación existen cinco empresas que industrializan la cactácea –Nopales Azteca, Nopalmex, Jessar Nopalmilli, Nopalplus y Tehuitli–, algunas de las cuales exportan a países de la Unión Europea, Estados Unidos y Asia.
Para darle una salida comercial a los nopales, las empresas transforman lacactácea en subproductos en salmuera, escabeche, mermeladas, dulces, champús, jabones, donde hay encontrado nichos de oportunidad.
Sí hay mercado, pero estamos desorganizados, falta difusión de las propiedades del nopal, ya que según un estudio del Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán su consumo ayuda a bajar niveles de colesterol y glucosa en la sangre, además que combate la obesidad,expresa Agustín Vázquez, tesorero del Sistema Producto Nopal del Distrito Federal (SPNDF).
FUGA GENÉTICA DEL CEMPASÚCHIL POR FALTA DE PROTECCIÓN LEGAL
02/11/2010 Autor: Revista Vinculando
Originario de México, flor tradicional del Día de muertos, con propiedades que permiten usarse en la industria de pigmentación y medicinal, el cempasúchil y su riqueza genética carece de reconocimiento ysu protección legal es insuficiente, por lo que se estima que empresarios se han llevado una veintena de variedades para usarla en otros países con fines industriales, donde incluso ya se desarrollaron materiales transgénicos.
México es centro de origen y variabilidad genética del cempasúchil, pero no es el principal productor en el ámbito mundial de esta flor ancestral, que tiene tres mil añosde haber sido domesticada. Los múltiples usos que se le pueden dar han propiciado que industriales hayan decidido sacarla del país.
Desde la época prehispánica el uso más común del cempasúchil fue ornamental; a partir de 1960 inició su explotación con fines industriales y en el año 2000 comenzó a obtenerse pigmentación vegetal que demandan los mercados mundiales, donde China es hoy líder de estaindustria y absorbe y acapara la materia prima.
Luego de que su uso migró hacia la industria de la pigmentación, en el mundo se ha hecho mejoramiento genético, pero con base en variedades prehispánicas mexicanas. Las consecuencias son graves, ya que este desarrollo lo efectúan chinos hindúes y británicos, y las variedades mexicanas como tal han ido desapareciendo, lamentó Miguel Ángel SerratoCruz, investigador de la Universidad Autónoma Chapingo
MARTE PANSPÉRMITA
La posibilidad de que haya vida en Marte volvió a ser noticia el pasado mes de abril, por las investigaciones de un equipo de University of Central Florida. Pero no era vida marciana de lo que hablaban, sino vida de la nuestra; vida terrestre. Su trabajo publicado en Applied and Environmental Microbiology contempla laposibilidad de que nuestras sondas y rovers exploradores hayan portado bacterias capaces de adaptarse a las condiciones del planeta rojo.
La panspermia es la hipótesis de que la vida llegó a la Tierra probablemente portada en meteoritos que cayeron sobre su superficie, tal vez ya en forma de primitivas bacterias, tal vez con los componentes esenciales para desarrollarse aquí. Se trata de una teoría que...
15/06/2011 Autor: Ernesto Perea
En las zonas altas del Distrito Federal persiste el emblemático cultivo del nopal, al que se asocian propiedades nutricionales y benéficas para la salud, incluida la disminución del desarrollo de la obesidad y de glucosa en la sangre; sin embargo, en el último año su consumo disminuyóde 8 a 6.5 kilos y de las cerca de 300 mil toneladas que se cosechan, otro volumen similar se pudre en las parcelas.
Lo anterior resulta irónico frente a los altos precios de alimentos básicos, ya que el nopal verdura es un producto económicamente accesible para la población, que en el centro de acopio de Milpa Alta se vende en 25-30 pesos el ciento, sin regateo.
La sobreproducción ha sido unproblema constante en esta zona productora y de la cosecha total apenas se transforma 5 por ciento. En la delegación existen cinco empresas que industrializan la cactácea –Nopales Azteca, Nopalmex, Jessar Nopalmilli, Nopalplus y Tehuitli–, algunas de las cuales exportan a países de la Unión Europea, Estados Unidos y Asia.
Para darle una salida comercial a los nopales, las empresas transforman lacactácea en subproductos en salmuera, escabeche, mermeladas, dulces, champús, jabones, donde hay encontrado nichos de oportunidad.
Sí hay mercado, pero estamos desorganizados, falta difusión de las propiedades del nopal, ya que según un estudio del Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán su consumo ayuda a bajar niveles de colesterol y glucosa en la sangre, además que combate la obesidad,expresa Agustín Vázquez, tesorero del Sistema Producto Nopal del Distrito Federal (SPNDF).
FUGA GENÉTICA DEL CEMPASÚCHIL POR FALTA DE PROTECCIÓN LEGAL
02/11/2010 Autor: Revista Vinculando
Originario de México, flor tradicional del Día de muertos, con propiedades que permiten usarse en la industria de pigmentación y medicinal, el cempasúchil y su riqueza genética carece de reconocimiento ysu protección legal es insuficiente, por lo que se estima que empresarios se han llevado una veintena de variedades para usarla en otros países con fines industriales, donde incluso ya se desarrollaron materiales transgénicos.
México es centro de origen y variabilidad genética del cempasúchil, pero no es el principal productor en el ámbito mundial de esta flor ancestral, que tiene tres mil añosde haber sido domesticada. Los múltiples usos que se le pueden dar han propiciado que industriales hayan decidido sacarla del país.
Desde la época prehispánica el uso más común del cempasúchil fue ornamental; a partir de 1960 inició su explotación con fines industriales y en el año 2000 comenzó a obtenerse pigmentación vegetal que demandan los mercados mundiales, donde China es hoy líder de estaindustria y absorbe y acapara la materia prima.
Luego de que su uso migró hacia la industria de la pigmentación, en el mundo se ha hecho mejoramiento genético, pero con base en variedades prehispánicas mexicanas. Las consecuencias son graves, ya que este desarrollo lo efectúan chinos hindúes y británicos, y las variedades mexicanas como tal han ido desapareciendo, lamentó Miguel Ángel SerratoCruz, investigador de la Universidad Autónoma Chapingo
MARTE PANSPÉRMITA
La posibilidad de que haya vida en Marte volvió a ser noticia el pasado mes de abril, por las investigaciones de un equipo de University of Central Florida. Pero no era vida marciana de lo que hablaban, sino vida de la nuestra; vida terrestre. Su trabajo publicado en Applied and Environmental Microbiology contempla laposibilidad de que nuestras sondas y rovers exploradores hayan portado bacterias capaces de adaptarse a las condiciones del planeta rojo.
La panspermia es la hipótesis de que la vida llegó a la Tierra probablemente portada en meteoritos que cayeron sobre su superficie, tal vez ya en forma de primitivas bacterias, tal vez con los componentes esenciales para desarrollarse aquí. Se trata de una teoría que...
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