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PROCESO INDUSTRIAL.
Conjunto de operaciones necesarias para modificar las características de las materias primas. Dichas características pueden ser de naturaleza muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el tamaño o la estética.
CLASIFICACION DE LOS PROCESOS
1) SEGÚN SU POSICION DENTRO DE LA CADENA DE PRODUCCIÓN
a. PRIMARIAS  Toman la materia prima directo de lanaturaleza (sea vegetal, animal o mineral) y le hacen la primera transformación de modo que el producto que resulte sea para el uso directo del hombre o sirva como materia prima para otras industrias // EJEMPLO: industria de la azúcar, comienza con la caña de azúcar produce esta sustancia // EJEMPLO 2: industria de la metalurgia que parte de un mineral y lo convierte en un metal en barras
b.SECUNDARIAS  Partiendo de un producto de la primaria lo convierten también en un producto que puede ser utilizado directamente o en otro producto que a su vez pueda ser utilizado por el hombre. // EJEMPLO: industria textil del algodón, en la primaria puede ser desmotado el algodón, el cual seguido por el hilado del materia, por su teñido, tejidoy tratamiento acaba en la confección de piezas deropa
c. TERCIARIAS  Producen el o los productos que van a ser empleados por el hombre. En el ejemplo anterior, la confeccion de la ropa es la de nivel tercerio.// EJEMPLO: en la industria del trigo, el trigo es molido para producir harian (primario) luego se fabrica pan (terciario)
2) POR SU REGIMEN DE TRABAJO
a. Discontinua (barches)  la producción se realiza en un mismo lugar, en elcual las condiciones de presión tempertaura y otras son variables,
b. Contiuas El producto fluye continuamente y en cada lugar las condiciones son aproximadamente constantes.
3) Por la intensidad de inversión  inversión total que se va realizar.
a. Baja inversión  US$ 2000 a US $10000 por puesto de trabajo .// EJEMPLO: Confecciones, puede iniciar con pocas máquinas de bajo costo
b.Mediana inversión  US $20000 a US$100000 por puesto de trabajo  la importancia relativa de la mano de obra disminuye // EJEMPLO: producción de piezas estampados de metales comunes.
c. Altas y muy altas inversiones  necesitan operar a capacidades de producción bastantes altas.  pueden superar los US$500000 para crear un puesto de trabajo  personal limitado pero con alta capacitación  estasindustrias crean trabajo para industrias más pequeñas // EJEMPLO: producción de acero, del cual dependen una gran cantidad de industrias.
4) PRINCIPALES TRANSFORMACIONES QUE REALIZA
a. Físicas  no cambian la posición de los materiales que les sirven de base //EJEMPLO: construcción de estructuras metálicas
b. Químicos  existen cambios profundos a nivel molecular o micro-cristalino  alteransus constituyentes //EJEMPLO: fabricación de pinturas y barnces.
5) POR LA MATERIA PRIMA QUE EMPLEA
a. REINO VEGETAL
i. industrias alimenticias  harina, alimetos preparados, etc
ii. Agro – industrias  espárragos, coservas de frutas, etc
iii. Industrias Sucro- Químicas  Azúcar y sus derivados
iv. Industrias textiles  Algodón y sus derivados
b. DEL REINO ANIMAL
i. Industrias delpescado y mariscos
ii. Industrias de carne y salchichería
iii. Industrias del cuero
iv. Industrias textiles  Lanas
v. Industrias de la leche
c. DEL REINO MINERAL
i. Industrias del silicato  cemento, vidrio y cerámica
ii. Industrias del petróleo  refinación , petroquímica
iii. Industrias del carbón  Destilación seca, carburo de calcio, colorantes, productos químicos , carboquimicaiv. Industrias metalúrgica extractiva
v. Industrias derivadas de los metales

OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS
Todas las industrias requieren de operaciones físicas comunes que se efectúan sobre las materias primas. Estas deben ser estudiadas cada una como unidad, independiente de las industriales en las cuales estén aplicadas, ya que siguen normalmente las mismas leyes y se les...