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ARROLLADITO DE JAMON Y QUESO

INGREDIENTES

500 grs de harina de fuerza
25 grs de levadura fresca
2 huevos
50 grs de mantequilla
2 cucharadasde azúcar
1 cdta de sal
100 ml agua aprox
Para el relleno
Fetas de queso y jamón cocido
PREPARACIÓN
-En un recipiente, colocamos la levadura conel azúcar y lo revolvemos para disolver, automáticamente se convertirá en un líquido espeso.
- Aparte, en un recipiente colocamos la harina y resto de ingredientes,la levadura derretida y de a poco ir agregando el agua hasta lograr una masa suave, una vez mezclado, agregar la mantequilla y seguir amasando.
- Amasar amano o máquina hasta lograr una masa elástica. (10 minutos)


- Dejar descansar 30- 40 minutos en lugar templado hasta que doble el volumen.
Pasado esetiempo, dividir la masa en 2. 
Desgasificar y estirar la masa en forma rectangular con ayuda de un rodillo o palote de 1/2 cm de espesor. Cubrir con las fetas dejamón y luego las de queso. Enrollar e ir presionando, hasta conseguir un rollo con la masa. 





Cortar en medallones pequeños que quedarán similaresa una espiral de 2 cm aprox. Colocar en chapas engrasadas o con papel de horno y dejar reposar en un lugar cálido para que leven los bollos. (aprox 45 minutoso en el horno a 50º durante  25 minutos)
Pincelar con huevo batido o leche y llevar a horno precalentado a 160°C durante 20 a 25 minutos o hasta que quedendoraditas.
Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

También se pueden cocinar dándoles forma de pancitos arrolladitos de 10 cm aprox de largo.