HOMEWOEK

 PRUEBAS FÍSICO-QUÍMICAS EN EL PRODUCTO “CREPA”



a) Material utilizado:


Aparato kjendal
Matraz kjendal
Matraz Erlenmeyer
Bureta de 250 mL.
Probeta
Balanza analíticaSoporte universal
Equipo soxhlet
Cartucho de celulosa




b) Reactivos utilizados:


Ácido sulfúrico concentrado
NaOH al 40% Ácido Bórico al 4%
Sulfato de cobre anhídrido
Sulfato desodio o potasio
Ácido clorhídrico 0.1 N.
Granalla de zinc
Indicador de wesselow
Éter
Cloruro de calcio















DIAGRAMA DE BLOQUES:


Para grasas:


Pesar elcartucho de Adicionar la muestra Con algodón hacer
Celulosa vacío en la un tapón
Balanzaanalítica de 1 a 2 gr. Para el cartucho.







Colocar dentro de la Colocar dentro del m. Montar el equipoColumna de reflujo el balón éter en un 60%
Cartucho de celulosa de la capacidad del soxhlet.
Con la muestra sobre matraz.El m. balón y colocar
El refrigerante.




Abrir la llave del agua Encender el equipo Dejar que el éter
De enfriamiento para decalentamiento refluje a través de la
Que circule dentro de multilab. Muestra, hasta que
Los refrigerantes delhaya sido extraída
Equipo soxhlet. Toda la grasa.Pesar el cartucho con Sacar el cartucho de
La muestra, la diferencia la muestra evaporar...