Hongos

Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios N° 71
Josefa Ortiz de Domínguez

Nombre de la alumna: Luz Elena Salas Rodríguez.
Semestre: 3° Grupo: “A”
N° de lista: “48” Turno: Matutino
Especialidad: Laboratorista – Químico
Área propedéutica: Químico - Biológica
Docente: M.V.Z. Filomeno Ruiz Pérez.
Submódulo: Ejecuta técnicas deidentificación de microrganismos con base a normas.
Trabajo: Aspectos generales de los microorganismos (hongos).
Índice
Contenido
N° de pagina
Presentación
1
Índice
2
Concepto
4
Composición Química
5
Clasificación
6
Importancia Industrial
9
ETAS (Enfermedades transmitidas por alimentos)

11
Bibliografía
14






Aspectos generales de los microorganismos: “HONGOS”

1.-Concepto:
Los hongos son un grupo de seres vivos diferentes de las plantas y de los animales, razón por la cual se clasifican en un reino aparte llamado Fungi. Poseen gran capacidad de adaptación y pueden desarrollarse sobre cualquier medio o superficie, tanto en los bosques como en las ciudades. Se reproducen por medio de esporas, las cuales son diseminadas principalmente por el viento y por el agua.Juegan un papel descomponedor, ya que transforman la materia orgánica en sustancias más simples y asimilables por otros seres vivos. Pero también pueden desarrollarse formando asociaciones de beneficio mutuo con raíces de plantas (micorrizas) y con algas dando origen a los líquenes, mientras que algunos crecen sobre otros seres vivos produciéndoles enfermedad o incluso la muerte.



2.-Composición Estructural:

¸Variedad en tamaños (microscópicos hasta macroscópicos).
¸Usualmente poseen pared celular de quitina (flexible de N-polisacáridos).
¸Levaduras (unicelulares, con un solo núcleo que se reproducen asexualmente por gemación).
¸Mohos (filamentosos [hifas] que forman micelios septados [“cross walls”] o aceptados [continúa con múltiples núcleos, coanocito] que se reproducensexual y/o asexualmente.



3.- Clasificación:

Clasificación clásica de los hongos
Hongos ameboides o mucilaginosos
Mixomicotes (división Myxomycota)
Plasmodioforomicotes (división Plasmodiophoromycota) Pseudohongos u oomicotes (división Oomycota)
Quitridios (división Chytridiomycota)
Hongos verdaderos o eumicotes (división Eumycota):
Zigomicetes (clase Zygomycetes)
Ascomicetes(clase Ascomycetes)
Basidiomicetes (clase Basidiomycetes)
Hongos imperfectos (clase Deuteromycetes)


Clasificación actual del reino de los hongos
Quitridiomicetes (división Chytridiomycota).
Zigomicetos (división Zygomycota).
Glomeromicetes (división Glomeromycota).
Basidiomicetes (división Basidiomycota).
Ascomicetes (división Ascomycota).





Clasificación según la forma decrecimiento



Hongos filamentosos
Microsporum
Trichophyton
Epidermophyton
Aspergillus
Varios géneros (que causan micetomas)
Hongos en levadura
Malassezia
Esporotrix
Histoplasma
Blastomyces
Paracoccidiodes
Cryptococcus
Candida (tambien crece en forma de seudohifa).
Hongos de crecimiento inusual
Coccidioides.

 

Clasificación según el tipo de infección que produce

  Micosis superficiales 
  Cutáneas 


Dermatofitosis
Microsporum
Trichophyton
Epidermophyton
Tiña versicolor
Malassezia
Subcutáneas
Esporotricosis
Esporotrix
 Micosis profundas
   Sistémica 


Blastomicosis
Blastomyces
Paracoccidiodemicosis
Paracoccidiodes
Coccidiomicosis
Coccidioides
Histoplasmosis
Histoplasma
Oportunista
Criptococosis
Cryptococcus
Candidiasis
CándidaAspergilosis
Aspergillus





4.- Importancia Industrial:

Dentro de la gran variedad que tenemos de hongos, así como hay buenos, hay malos, alucinógenos, también hay hongos utilizados industrialmente, tal es el caso de los hongos comestibles.
Las enzimas hidrolaticas de los hongos se utilizan en diversos procesos industriales. Cuando crecen sobre salvado caliente de trigo o de arroz,...