Hongos

HONGOS

Organismos eucarióticos, unicelulares o multicelulares,

pared celular generalmente de quitina, con cuerpos
vegetativos por lo común filamentosos y ramificados,
heterótrofos (carecende clorofila), se alimentan por

absorción y se reproducen sexual o asexualmente

*Glicógeno

Diversidad
cerca de 1.5 millones de especies en el mundo
aproximadamente 200,000 en México
seconocen menos del 5%

Morfología
Micelio: es la masa entretejida de filamentos de una
célula de espesor

Hifas: hilos que forman el micelio
Hongo típico
micelio,

esporocarpo

(sombrero,himenio=lámina, poros, venas)

volva,

pie,

sombrero

laminilla
pie
micelio
volva

Diversidad morfológica
Micromicetos
moho y levaduras

Macromicetos
setas, repisas, trufas,copas, bejines
Nutrición
saprófitos, depredadores, parásitos, simbiontes

Trufas

Relaciones con otros organismos

Líquenes: asociaciones simbióticas entre hongos y algas
unicelulares ocianobacterias
Micorrizas: asociaciones simbióticas entre hongos y raíces de

las plantas

Líquen

Anatomía de un líquen

Micorriza

Los hongos y el hombre
•Los hongos en las culturasantiguas
•Amanita muscaria (Dios Soma)
•Psilocybe sp (Teo-nanacatl)
•Enfermedades en cultivos de importancia económica
•Enfermedades en el hombre
•Fuente de medicamentos
•Hongos comestibles
•19-35%Proteínas
•51.88% carbohidratos
•4-20% Fibra
•Aminoácidos esenciales (lisina, triptofano, leucina)

Candida albicans

Los hongos y el hombre………
•Hongos cultivados
•22 especies a nivelmundial
•3 especies en México
•Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes
(shitake)
•Hongos colectados
•Amanita caesarea (yema, tecomate, amarillo)
•Tricholoma magnivelare (hongo blancode ocote, matsutake)
•Amanita rubescens (mantecado)
•Lactarius deliciosus (enchilado)
•L. indigo (azul)
•Morchella spp (elotito, mazorquita)
•Boletus edulis (pambazo, panadero)
•B. luridus...