Hongos

CAPITULO HONGOS
CARACTERISTICAS DE LOS HONGOS
-Son organismos eucarióticas, tienen núcleo y organelos rodeados por una membrana, sus ribosomas.
-Son heterótrofos.
-La rigidez de la pared celular conformada a menudo de quitina como componente principal impide que fagocite el alimento, por lo que más bien absorben nutrientes simples y solubles que obtienen por degradación de polímeros.
-Sureproducción es sexual o asexual, en ambos casos se forman esporas como producto final, estas son muy diferentes en forma y tamaño .
-En cuanto a su forma por lo común son filamentosos, se llaman hifas.
-Se lo puede definir como organismos eucarióticas, heterótrofos, con un micelio característico y nutrición por absorción.
HABITAD
Están distribuidos en todo el medio ambiente y pueden seraislados del aire, agua, y suelo
Los hongos del suelo utilizan como fuente, de energía materia orgánica, constituida por hojas, desechos vegetales o animales.
Están presentes en el agua, pero en menor número en el aire o suelo
El número exacto de especies de hongos es desconocida, pero expertos estiman la existencia de 50.000 a 500.000 especies. La población y número de las esporas presentes en elaire, varían con la estación y hora del día.
FORMA DE LOS HONGOS
Mohos.- son hongos que tienen filamentos, un solo filamento es llamado hifa
Levaduras.- son unicelulares, generalmente no forma hifas, en algunos casos forman cadenas de células alargadas, adheridas, semejando a un micelio
Hongos dimorficos.- pasan de la forma micelia a la de la levadura y viceversa, en respuesta a cambiosambientales. Algunos patogenos del hombre presentan forma miceliar 20 – 25° c y la levadura a 37°c.
Hongos musiloginosos.- carecen de pared celular y muchas veses se alimentan por fagocitosis, se asemejan a los protozoarios en muchos aspectos.
ACTIVIDADES DE LOS HONGOS
1. Obtienen su alimento. Saprofito, cuando obtiene su alimento de materia organica muerta. Parasito, cuando obtienen su alimento deotra planta.
2. Están adaptadas para parasitar a las plantas, si causan una enfermedad se llaman patogenos, los patogenos fungicos ocacionan el 70% de todas las enfermedades en los cultivos.
3. Algunos parasitan a otros se llama microparasitos , otros a insectos se llaman entomogenos y otros a los nematodos, siendo importantes como agentes de control biologico.
4. Ocacionan pocasenfermedades en el hombre y otros animales de sangre caliente. Los dermatofitos crecen en la piel, uñas, pelo.
5. Menos de 100 especies de hongos, estan implicados en enfermedades humanas y animales. Ademas de las micosis son de interes las micotoxicosis provocado por exotoxinas fungicas, las cuales presentan efectos cancerigenos para el hombre y animales.
6. Parasitismo beneficioso las micorrizas(raiz de una planta mas un hongo simbionte asociado) que incrementa en gran medida la absorcion de nutrientes del suelo.
7. Son biodegradacion y biodeterioro.
8. Biodegradacion, degradacion de materia organica, incluso celulosa, lignina por accion de enzimas , esto permite la recirculacion de c, y nutrientes para las plantas.
9. Importante en la fraccion del humus del suelo, importante para lafertilidad.
10. Biodeterioro ocaciona grandes daños en productos naturales y artificiales, es asi como los hongos descomponen alimentos, maderas, pieles, telas, libros, se desarrollan hasta en paredes, baños.
IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DE LA MICROBIOLOGIA (Industria)
1. Alimento como champiñones, cerveza, vino , pan queso
2. Alimentos de origen unicelular para hombre y ganado como la candidautilis, saccharomyces cerevisiae, fusarium graminearum, los sustratos usados son, suero de leche, alcohol, metanol
3. Acido citrico para bebidas se emplea aspergillus niger
5. Enzimas como alfa amilasa, amiloglucosidasa, pectinasas, proteasas
4. Antibioticos penicillina, cefalosporina, otros metabolitos secundarios son las giberelinas.
CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS
Hifas: tubulares, largas...