HORMIGA CHICATANA

“ELABORACIÓN DE TRES SALSAS DISTINTAS UTILIZANDO LAS PROPIEDADES AFRODISIACAS DE LA HORMIGA CHICATANA”







FEBRERO 2012


CONTENIDO
CAPITULO I
INTRODUCCIÓN

1.1 Planteamiento del Problema……………………………………...6
1.2 Hipótesis
1.2.1 Hipótesis General 1………………………………...……….7
1.2.1.1 Hipótesis General 2……………………………………7
1.2.2 Hipótesis Nula1…………………………………………..…7
1.2.2.1 Hipótesis Nula 2……………………………………..…8
1.2.3 Hipótesis Alternativa 1………………………………………8
1.2.3.1 Hipótesis Alternativa 1.1………………………………8
1.2.3.2 Hipótesis Alternativa 2………………………...8
1.2.3.3 Hipótesis Alternativa 2.1………………8
1.2.3.4 Hipótesis Alternativa 2.2……….9
1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo General…………………………………………….9
1.3.2 Objetivos Específicos……………………………………….9
1.4 Importancia delEstudio……………………………………………11

CAPITULO II
REVISIÓN DE LITERATURA
2.1 Salsas
2.1.1 Origen
2.1.1.1 europeos
2.1.1.2 América
2.1.2 Características Fisiológicas
2.1.3 clasificación
2.1.3.1 Salsas Madres
2.1.3.2 Salsas derivadas
2.1.4 Tipos de Salsas
2.1.4.1 Dulces
2.1.4.2 Saladas
2.1.4.3 Picantes
2.1.4.4 Agridulces
2.1.5 Métodos de Espesantes
2.1.5.1 Harinas
2.2 Afrodisiacos
2.2.1 Descripción
2.2.2Tipos de Afrodisiacos
2.2.3 Valor Nutricional
2.2.4 Características Sensacionales
2.2.5 Efectos en Mujer
2.2.6 Efectos en hombres
2.2.7 Efectos Secundarios o Contraindicaciones
2.3 Hormiga Chicatana
2.3.1 Procedencia
2.3.2 Características Físicas
2.3.3 Características Nutricionales
2.3.4 Características Organolépticas
2.3.5 Métodos de Cocción
2.3.5.1 Frito
2.3.5.2 Hervido

CAPITULOIII
METODOLOGIA

3.1 Delimitación espacial…………………………………………...13
3.2 Enfoque……………………………………………………….....13
3.3 Alcance de la Investigación……………………………………13












CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN

1.1 Planteamiento del Problema

Actualmente la sociedad moderna tiene un ritmo de vida muy acelerada, donde ya no le es basto la simple alimentación, y se ve forzada por si mismo llevarse ainvestigar, visitar y conocer nuevos productos.
Muchas personas tienden solo a viajar por el mundo, y probar todo lo que sea posible para experimentar ese nuevo gusto en su paladar. Otras personas menos afortunadas, recurren a las raíces de pueblos mesoamericanos, donde descubren que antiguas civilizaciones tenía una alimentación muy variada y exótica. Dentro de esta variedad están algunasplantas y hierbas, animales en peligro de extinción e insectos. Este ultimo, llegando a ser un tabú en muchas sociedades.
Pero a pesar de estas maravillas de la naturaleza siempre buscan algo mas, ya sea que cure o prevenga de alguna enfermedad o simplemente para tener mayor erotismo en su vida; por lo cual recurren con gente especializada en estos temas, llegando así a tener sus alimentosafrodisiacos como canasta básica.
La gente de ahora esta acostumbrada a consumir sus alimentos con alguna salsita, por lo cual se propone elaborar salsas con distintos fines, por ejemplo: salsa dulce para postres o ensaladas, salsa salada para acompañamiento de carnes y una salsa agridulce; pero elaboradas a base de la Hormiga Chicatana, logrando así, llamar la atención de algunas personas, interesadas encomprobar las propiedades afrodisiacas de este animalito en conjunto con otros alimentos que tengan este mismo fin, y de este modo, desarrollar el erotismo personal.
De tal forma, se llega a cuestionar, ¿Qué tan cierto es el poder afrodisiaco de la hormiga Chicatana combinado con otros alimentos de su misma índole?

1.2.1 Hipótesis General 1
Las salsas elaboradas a base de la Hormiga Chicatanagenerarán un efecto afrodisiaco en las personas que las consuman.

1.2.1.1 Hipótesis General 2
El resultado obtenido en la elaboración de las distintas salsas a base de la Hormiga Chicatana es armonioso al paladar, con un color atractivo y olor agradable, por lo cual combina perfecto en platillos elaborados.

1.2.2 Hipótesis Nula 1
Las salsas elaboradas a base de...