Hormonas

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Colegio Seminario

Química

Oligoelementos

Profesor
Jorge bogantes

Alumno
Luis Enrique Berrocal

I Trimestre

IV B

2011
Introducción
Los oligoelementos son sustancias químicas que se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo para intervenir en su metabolismo. Se les conoce de esta manera (oligoelementos) debido a que la cantidad requerida de cada uno deellos es menor a 100 mg. Estos elementos químicos, en su mayoría metales, son esenciales para el buen funcionamiento de las células.
Los oligoelementos más utilizados son los siguientes: aluminio, azufre, bismuto, cobalto, cobre, flúor, fósforo, iodo, litio, magnesio, manganeso, potasio, zinc, cobre-oro-plata, manganeso-cobalto, manganeso-cobre, manganeso-cobre-cobalto, níquel-cobalto, zinc-cobre yzinc-níquel-cobalto.

Oligoelementos
Son sustancias que intervienen en las funciones respiratoria, digestiva, neurovegetativa y muscular, como reguladores y equilibrantes. Hierro, cobre, yodo, manganeso, selenio, zinc, cromo, cobalto, flúor, litio, níquel y silicio son los oligoelementos más importantes.
Todos ellos deben estar presentes en nuestra alimentación porque, si no ingerimos laspequeñas pero importantes dosis de ellos que precisa nuestro organismo, podemos ser víctimas de enfermedades.

Descripción
Los oligoelementos son elementos naturales que intervienen en la estructura general de los organismos biológicos donde desempeñan un cometido específico a nivel físico-químico. Los oligoelementos ejercen una función catalizadora en distintos procesos enzimáticos y proteicos: seintegran en la estructura molecular del enzima y forman complejos con las proteínas.
Los oligoelementos actúan como activadores y cofactores enzimáticos e intervienen en las reacciones de hidrólisis de las uniones peptídicas y esteres fosfóricos en los procesos de descarboxilación y en procesos redox.
Para poder asignar el nombre de oligoelemento, su contenido en los líquidos biológicos debeser inferior a 1 mg/l, por lo tanto el Magnesio no podría ser considerado oligoelemento por tener una concentración máxima de 50 mg/l.

Conozca los oligoelementos y en que nos ayudan

HIERRO
Los pulmones no podrían captar el oxígeno y transportarlo a todas las células sin la presencia del hierro. La carencia de ese oligoelemento puede frenar la producción de glóbulos rojos, ocasionar fatiga yaumentar la sensibilidad a diversas afecciones respiratorias. La carne, el pescado, el hígado, los riñones, el cacao, las espinacas, las habichuelas, el perejil, los mejillones, las habas, la soja, los frutos secos y el pan son alimentos ricos en hierro.
COBRE
Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las entejas, el hígado, losmoluscos y los crustáceos.
CROMO
Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son excelentes proveedores de cromo.
YODO
Forma parte de las hormonas tiroideas,que influyen fundamentalmente en el crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y los huesos. Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales, la carne magra, los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el limón, la naranja, la piña, las hortalizas de hoja verde y los frutos secos con ricos en yodo.
MANGANESO
Es necesario para loshuesos y juega un papel importante en las funciones reproductoras. Se puede encontrar en el pan integral, las hortalizas, la carne, la leche y sus derivados, los crustáceos y los frutos secos.

SELENIO
Es un potentísimo antioxidante. Además, garantiza el buen funcionamiento de los músculos, protege nuestro sistema cardiovascular y puede evitar la aparición de cataratas. Está presente en las carnes...