Hort escolar

Guia pràctica
d’horticultura
ecològica

QUADERNS
DE L’ESCOLA
SOSTENIBLE

Agenda 21 Escolar

L’ HORT ESCOLAR
Guia pràctica d’horticultura ecològica

L’HORT ESCOLAR
Guia pràctica d’horticultura ecològica
Primera edició 2006
Ajuntament de Barcelona.
Edita: Sector de Serveis Urbans i Medi Ambient.
Direcció de programes ambientals.
Idea i textos: Joan Solé i Hilda WeissmannEquip de treball de l’Agenda 21 Escolar: Teresa Franquesa, Hilda Weissmann,
Joan Solé, Alba Castelltort, Mireia Abril i Rocío Amparo.
Disseny i maquetació: Faino Comunicació S.L.
Il·lustracions interiors: Jordi Enériz i Paredes
Fotografies: Parvulari Sant Marc de Sarrià, EB Sol Solet, CEIP Antoni
Brusi, CEIP Eulàlia Bota, Escola Sant Joan Baptista, IES Vall d’Hebron,
IES Montjuïc, IES Rogerde Flor, Escola ASPACE i hort de la Montse i l’Oriol,
CEIP Baldiri Reixach.
Impressió: Imatge i Producció Editorial
Dipòsit Legal: B. 38.066-2006
ISBN: 84-7609-497-3
Imprès en paper ecològic



Introducció

PRESENTACIÓ

Els patis i els jardins constitueixen, sens dubte, un
lloc central de l’escola. Un espai per a la relació,
l’espontaneïtat, el joc, l’esplai físic, i el contacteamb
l’aire lliure i amb un entorn més natural.
És un fet conegut que les parts enjardinades dels
centres escolars, en molts casos, s’havien anat encimentant i reduint. Els darrers anys, però, s’està veient
la recuperació d’aquests entorns que es van fent
més amigables, més suggerents i potents promotors
d’aprenentatges.
En el marc de l’Agenda 21 Escolar de Barcelona, nois
i noies de mésde 150 centres educatius, animats i
orientats pels seus professors i professores, participen en la diagnosi de la situació dels patis i jardins.
Expressen i justifiquen la necessitat d’un nou disseny,
el porten a la pràctica, instal·len i gestionen horts
... i van aprenent a ser més respectuosos, solidaris i
tolerants.
De ben segur que ser co-protagonistes de la transformació d’un espai dela seva escola els ajudarà a
sentir-lo més seu i a desitjar tenir-ne cura. Es podria
dir que hi ha un procés ben significatiu que va des

d’emprar un pati encimentat, a conviure amb un
enjardinament, a tenir cura del jardí, i finalment a
conrear un hort que ens alimenta.
El quadern que us presentem intenta respondre a
la demanda creixent i a les consultes de professors
i professoresque volen iniciar o estan realitzant un
hort a les seves escoles.
La singularitat d’aquesta guia, però, prové del fet que
amplia la perspectiva integrant les feines pròpies
d’un hort amb els aprenentatges que se’n poden
derivar a l’aula i als laboratoris.
Ens agradaria que aquesta guia fos una aportació a
un procés que possibiliti que la relació entre els nens
i nenes de Barcelona i el seuentorn més immediat
s’enriqueixi amb tot allò que la natura els pot aportar.
De ben segur que l’experiència personal i directa de
contacte amb la terra i els seus fruits, realitzada a
més de forma compartida, es convertirà en estimació
pel nostre entorn.
Imma Mayol
Tercera Tinenta d’Alcalde

Montserrat Ballarín
Regidora d’Educació



Presentació

CONTINGUTS
> Introducció

1 Introducció a l’horticultura ecològica
Què és l’horticultura ecològica
P
 rincipis bàsics per al funcionament correcte d’un hort ecològic

2 On i com instal·lar l’hort
Quèhemdesaberiferperadequarelnostreespai
Passosquecalseguirperescollirl’espaimésadequat
Actuacionsdemillora:comprepararl’entornidelimitarl’espaiDissenydel’espai:delimitaciódelesparcel·lesdecultiuideles
zonesdepas

 La terra
Laterraalanatura:elfuncionamentdelsòlenunecosistema
Laterraalnostrehort
Lafertilitzacióorgànica.Productesfertilitzantsecològics
L’encoixinament(mulching)
L’adobverd

6 Les plantes

Lesplantesdel’hortielseuentorn 
Principalsgrupsdeplanteshortícoles
Lareproducciósexual:sembraigerminació...