HOSPITALIDAD

1. Clasificación de las empresas de la hospitalidad
http://es.slideshare.net/natdansrose/tipos-de-alojamiento-clasificacin-hotelera-y-planes-de-alojamiento-clase-2532574
3. Clasificación de hotelessegún los siguientes criterios:
• Planes de alojamiento
http://es.scribd.com/doc/125902228/CLASIFICACION-DE-LOS-HOTELES#scribd
Tipos y clasificación de Hoteles según su lugar y tipo dealojamiento:

- Hoteles de Aeropuerto
- Hoteles Apartamento o Apartahoteles
- Hoteles Casino
- Hoteles Deportivos
- Hoteles Vacacionales
- Hotel de Paso
- Hotel de Montaña
- Hotel Rústicos
- Motel deCarretera
- Albergues Turísticos
- Posadas.
• DIMENSION
Asignatura: TS-1221 y TS-2712
Período: diciembre 2014 - marzo 2015
Clase # 3
Actividad individual
Fecha de entrega: lunes 19 de enero2015 en forma virtual en
documento word
Aspectos a investigar:
1. Clasificación de las empresas de la hospitalidad
2. Defina el hotel como una empresa de la hospitalidad
3. Clasificación de hotelessegún los siguientes criterios:
• Planes de alojamiento
• Dimensión
• Tipo de clientela
• Calidad de servicios
• Ubicación o relación con otros servicios
• Operación
• Organización
•Proximidad a terminales de compañías transportadoras
4. Definición y clasificación de transporte marítimo de pasajeros
5. Categorización y clasificación de los establecimientos de alojamiento en
Venezuelasegún las leyes vigentes (ver en el aula virtual copia de la gaceta)
Prof. Rosa
Control de Costos de Alimentos y Bebidas
El Control
La evaluación y el control es una de las etapas del procesoadministrativo. En ella es donde se mide la eficiencia de la operación en el manejo de los insumos El propósito de la función del control es la de medir los resultados de una operación y tomar lasmedidas correctivas necesarias para asegurar el cumplimiento de los objetivos.
Calidad de la Información para el Control
• Información oportuna y a tiempo.
• Unidades de medida apropiadas.
•...