Hotelería en medellín

Contenido
INTRODUCCIÓN 3
JUSTIFICACIÓN 4
OBJETIVO GENERAL 5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 5
1. HOTEL INTERCONTINENTAL 6
1.2Clasificación del Hotel 7
1.3 TIPOS DE HABITACIONES 7, 8,
1.4 INSTALACIONES 8, 9, 10, 11, 12
1.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 12
1.6 FUNCIONES DE ALGUNOS DEPARTAMENTOS 13, 14
1.7 ESTÁNDARES DEL HOTEL 15
1.8 EXPERIENCIA DE CATEGORIZARSE 15, 16
1.9 ÁREAS DEL BACK16
1.10 CONTACTO 17
1.11OPINIÓN DEL RECORRIDO 17
2. GRAN HOTEL S.A. 18
2.1 PRESENTACIÓN DEL HOTEL 19
2.2 CLASIFICACIÓN DEL HOTEL 19
2.3 COMODIDADES E INSTALACIONES 19, 20 ,21
2.4 TIPOS DE HABITACIONES 21, 22
2.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 25
2.5 FUNCIONES DE ALGUNOS DEPARTAMENTOS 26, 27, 28
2.6 AREAS DEL BACK CON ACCESO 28, 29
2.6 ESTÁNDARES DEL HOTEL 30
2.7 PROCESO DECATEGORIZACIÓN DEL GRAN HOTEL 30
2.8 CONTACTOS 31
2.9 OPINIÓN DEL RECORRIDO 32
3.HOTEL DANN CARLTON MEDELLIN 33
3.1 INFORMACIÓN GENERAL DEL ESTABLECIMIENTO 33, 34
3.2 Clasificación del Hotel Dann Carlton MEDELLÍN 34
3.3 TIPOS DE HABITACIONES 34, 35
3.4 INSTALACIONES: 36, 37
3.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 38
3.6 CATEGORIZACIÓN 38
3.7 OPINION 39
3.8 CONTACTO 39
4. CONCLUSIONES 40INTRODUCCIÓN

Con la realización de este trabajo se pretende identificar los procesos, funciones departamentales y estructura organizacional de diferentes hoteles de la ciudad de Medellín. En este caso el Hotel Intercontinental Medellín, Gran Hotel y Hotel Dann Carlton Medellín. Reconociendo el manejo de los servicios y sus características principales, para lo cual se desarrollaron visitasguiadas a cada uno de los Hoteles, con el fin de enfatizar en alguno de los departamentos. Por ejemplo en el Hotel Intercontinental con el departamento de Ama de llaves y en Gran Hotel con Alimentos y bebidas; sin embargo para el Dann Carlton fueron muy recelosos con la información y restringieron la entrada a las zonas del Back.

JUSTIFICACIÓN

La realización de este trabajo es la aplicaciónde los temas abordados en la clase de Procesos Hoteleros y Gastronómicos, teniendo en cuenta el acceso a la información y la posibilidad de tener una visita guiada, se escogieron tres hoteles, el Intercontinental, el Dann Carlton y el Gran Hotel.

OBJETIVO GENERAL

Aplicar los temas abordados en clase con la práctica-teórica en el sector de la hotelería en la ciudad de Medellín.

OBJETIVOSESPECÍFICOS

* Determinar los tipos de hoteles y su categoría

* Identificar estrategias claves de éxito en los diferentes hoteles

* Comparar los diferentes hoteles

* Reconocer la estructura organizacional y sus funciones en los hoteles.

* Conocer el día día el funcionamiento de los hoteles.

1. HOTEL INTERCONTINENTAL

1.1 INFORMACIÓN GENERAL DEL ESTABLECIMIENTOHotel intercontinental Medellín pertenece a la cadena internacional IGH, la cual es una compañía multinacional que opera varias marcas hoteleras. Es la compañía más grande en cuanto al número de hoteles.
El hotel intercontinental es un complejo hotelero ubicado en la variante las palmas sector residencial exclusivo de la ciudad y cerca el área comercial, industrial y de negocios, a solo 35minutos del Aeropuerto José María Córdoba y a 10 minutos del aeropuerto Olaya herrera.
Los horarios que maneja el hotel para el ingreso y la salida de huéspedes son:
Chek – in: 03:00 PM
Chek – out: 01:00 PM
Salida extendida disponible
Recepción Nocturna Disponible

El personal del hotel que mantiene contacto permanentemente con los clientes manejan diferentes idiomas como: inglés, alemán,francés, japonés y español, respondiendo así a las necesidades que demanda en entorno actual y según el alto perfil, la distinción y reconocimiento que posee el hotel.

Respondiendo a los parámetros de la NTSC (Norma Técnica Sectorial Colombiana), el hotel no permite mascotas dentro de sus áreas y permite el acceso para minusválidos ofreciéndoles parqueadero especial y 2 habitaciones con normas...