Huella De Carbono

Impacto de Huella de Carbono y
Agua en el Sector Frutícola
Nacional
Nacional


Agenda
Que es la “huella de carbono” y “huella del agua”?
Estándares aplicados
Preocupación del consumidor
Antecedentes del mercado internacional
Estrategia de países y distribuidores
Importancia de la huella de carbono para las exportaciones frutícolas
Acciones del sector

La Huella de Carbono yHuella del Agua
La huella de carbono “mapea”
todas las emisiones de CO2 las
cuales un producto, servicio,
empresa o individuo son
responsables de emitir a lo largo
de su cadena de valor /
abastecimiento...
La huella del agua se define
como el total volumen de agua
que se utiliza en producir
productos.
– The “UK Institute of Food
Research” ha calculado que una
manzana tiene una huella delagua de 70 litros.

Estándares Aplicados (1)
Hoy existe un sinnúmero de metodologías de medición de huella
de carbono para eventos/procesos individuales
Diferencias:
– Inclusión / exclusión de emisiones (frontera de análisis)
– Fuente de datos (secundarios vs primarios)

Desafío de la industria global: Converger hacia un estándar por
categoría (eg. organizaciones, productos)Principales metodologías:
– ISO 14064
– PAS 2050 Carbon Trust/BSI
– GHG Protocol:Link: www.ghgprotocol.org
– Protocolo del Vino:Link: www.co2vid.cl

Estándares Aplicados (2)
El estándar desarrollado por el Carbon Trust busca, mediante
consenso, establecer la directrices para medir, reducir y comunicar
las emisiones de productos y servicios

Medir

Reducir

Comunicar

Estándares Aplicados(3)
Empresas actualmente trabajando en pilotos

Preocupación del consumidor (1)

Preocupación del consumidor (2)
Durante tiempos de crisis… todo cambia
Será el concepto de huella de carbono verídico?
– El nivel de aparente preocupación sobre el tema de la huella de carbono
ha disminuido en mercados tan relevantes como el Reino Unido y
Alemania
– Sin embargo - no por ello vamos aignorar el tema…

En el Reino Unido, los consumidores están conscientes
de la huella de carbono de los productos y están
dispuestos a realizar cambios en sus hábitos de consumo
– 67% de los consumidores estarían inclinados a comprar un producto con
una huella de carbono baja
Fuente: The L.E.K. Consulting Carbon Footprint Report 2009

Preocupación del consumidor (3)

Mercados que masproducen gases CO2 son los
que mas exigen identificación de la huella de
carbono…

Fuente: http://artblart.wordpress.com/2008/12/03/carbon-emissions-2000-from-worldmapperorg/

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Antecedentes de mercado – Reino Unido (1)

Tesco abre primer “Supermercado – Zero
Carbono”
Iniciativa en contexto de estrategia de reducir
huella de carbono y convertirse en una empresa
de carbono neutral al 2050.
Tienda tuvo un costo de 30% mas de lo normal,
pero utiliza 50% menos energía, que, según la
cadena - compensa la inversión

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Antecedentes de mercado – Francia (2)

Francia: Huella de
carbono, rotulacion
obligatoria en
productos a contar del
01/01/2011

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Antecedentes de mercado – Alemania (3)
Copia de panfleto sin
identificación ubicado en el
área de fruta de algunos
supermercados...