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REB 25(2): 63-64, 2006

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C RUCIBIOQ
AGUA Y pH
Yolanda Saldaña Balmori
Correo E: balmori@laguna.fmedic.unam.mx

HORIZONTALES
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Función que realizan los ácidos biliares paraque los
alimentos con grasa sean emulsificados y puedan ser
digeridos y absorbidos.
Constante que en una reacción, indica el equilibrio
entre las concentraciones del ácido íntegro y de aquel
queha perdido uno o varios protones.
Así es el enlace entre el oxígeno y el hidrógeno del
agua debido a que la distribución electrónica se desplaza hacia el oxígeno.

10 Soluciones formadas por unácido débil y su base
conjugada; tienen una marcada importancia para la
vida, dado que mantienen en un rango muy pequeño
las variaciones de pH.
12 El calor latente de ___________ es la medida de laenergía que se proporciona a una sustancia para que,
al aumentar el movimiento de las moléculas se separen y pasen al estado gaseoso.
18 Utilizada por el organismo como un mecanismo de
enfriamiento,ya que permite mediante la sudoración,
pérdidas elevadas de calor.
19 Tiene peso molecular bajo, debido a su estructura
química tiene la capacidad de formar grandes conglo-

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merados que le ofrecen múltiples funciones; en los
seres vivos puede actuar como solubilizadora y transportadora de sustancias,regular el pH, participar en
el mantenimiento de la temperatura corporal, etc.
Región del encéfalo que por algunos mecanismos regula el equilibrio del agua en el organismo ya sea
mediante lasensación de sed, retención o excreción
por los riñones, pérdida por evaporación y la acción
de la hormona antidiurética.
Reacción generalmente exergónica, se lleva a cabo
debido a un ataquenucleofílico por parte del agua y
rompe enlaces amida, glucosídico o éster.
Son las sustancias que tienen una concentración más
alta de -OH que de H+ y como consecuencia su pH es
superior a 7.0
El pH de...