huesos
Páginas: 2 (409 palabras)
Publicado: 30 de noviembre de 2015
TEMA: Huesos largos de pollo en Vinagre, Coca-Cola y Agua
OBJETIVOS: Observar los cambios que tiene los huesos largos sumergidos en Vinagre, Coca-Cola y agua en el tiempo establecido de 15 díasMATERIALES:
MATERIALES
1. 3 Frascos de vidrio
2. 3 Huesos largos de pollo
SUSTANCIAS
1. Vinagre
2. Agua
3. Coca-Cola
PROCEDIMIENTO:
1. Preparar 3 huesos largos de pollo
2. Sacartoda la carne de los huesos
3. Lavarlos para retirar todos los restos de carne que quedaron
4. Poner vinagre, en otro agua y en el último vaso Coca-Cola, hasta que cubra el hueso, respectivamenterotulados cada vaso
5. Colocar cada hueso es su respectivo vaso
6. Ponerlos en un ambiente normal (cocina) por 15 días
7. Cada 5 días documentar con fotos (4 fotos)
OBSERVACIONES:
PRIMER DÍA
5DÍAS DESPUÉS:
10 DÍAS DESPUÉS:
Vinagre: Hueso largo, de color café bajito, contextura levemente frágil. y tiene un olor desagradable.
Agua: Hueso largo, de color blanco, contextura dura, totalmenteel agua esta roja con un olor a desagradable.
Cola: Hueso largo, de color negro, contextura dura, y va tornándose como agua estancada y olor repugnante.
15 DÍAS DESPUÉS:
El hueso se dobla, olorrepugnante, color del vinagre muy diferente a comparación del primer día.
El hueso es completamente duro, no tiene cambio absoluto, solo el agua es de color rojo y tiene un olor desagradable.
Elhueso tiene un color rojiso con manchas negras, las epífisis se encuentran blandas, el color y olor de la Coca- cola es desagradable
CONCLUSIONES:
El hueso en el vinagre concluimos que se debe auna reacción química, en la que el ácido acético (vinagre) empobrece el calcio del hueso, permitiendo la flexibilidad del hueso.
La coca-cola descalcifica el hueso, los compuestos que provocan estadescalcificación son 5 ácidos ácido málico, ácido glucónico, ácido ascórbico o ácido cítrico, ácido fosfórico) y otros dos compuestos: alginato de sodio y galato propílico.
El hueso en agua no tuvo...
OBJETIVOS: Observar los cambios que tiene los huesos largos sumergidos en Vinagre, Coca-Cola y agua en el tiempo establecido de 15 díasMATERIALES:
MATERIALES
1. 3 Frascos de vidrio
2. 3 Huesos largos de pollo
SUSTANCIAS
1. Vinagre
2. Agua
3. Coca-Cola
PROCEDIMIENTO:
1. Preparar 3 huesos largos de pollo
2. Sacartoda la carne de los huesos
3. Lavarlos para retirar todos los restos de carne que quedaron
4. Poner vinagre, en otro agua y en el último vaso Coca-Cola, hasta que cubra el hueso, respectivamenterotulados cada vaso
5. Colocar cada hueso es su respectivo vaso
6. Ponerlos en un ambiente normal (cocina) por 15 días
7. Cada 5 días documentar con fotos (4 fotos)
OBSERVACIONES:
PRIMER DÍA
5DÍAS DESPUÉS:
10 DÍAS DESPUÉS:
Vinagre: Hueso largo, de color café bajito, contextura levemente frágil. y tiene un olor desagradable.
Agua: Hueso largo, de color blanco, contextura dura, totalmenteel agua esta roja con un olor a desagradable.
Cola: Hueso largo, de color negro, contextura dura, y va tornándose como agua estancada y olor repugnante.
15 DÍAS DESPUÉS:
El hueso se dobla, olorrepugnante, color del vinagre muy diferente a comparación del primer día.
El hueso es completamente duro, no tiene cambio absoluto, solo el agua es de color rojo y tiene un olor desagradable.
Elhueso tiene un color rojiso con manchas negras, las epífisis se encuentran blandas, el color y olor de la Coca- cola es desagradable
CONCLUSIONES:
El hueso en el vinagre concluimos que se debe auna reacción química, en la que el ácido acético (vinagre) empobrece el calcio del hueso, permitiendo la flexibilidad del hueso.
La coca-cola descalcifica el hueso, los compuestos que provocan estadescalcificación son 5 ácidos ácido málico, ácido glucónico, ácido ascórbico o ácido cítrico, ácido fosfórico) y otros dos compuestos: alginato de sodio y galato propílico.
El hueso en agua no tuvo...
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